Työhyvinvoinnin pitovoimatekijät ravintola-alalla

Abstract

Työhyvinvointi ravintola-alalla koetaan huonoksi monista syistä, kuten kiire, työajat ja huono palkka. Huono työhyvinvointi vaikuttaa negatiivisesti työntekijöiden pysyvyyteen. Ravintola-alalla on heikko pysyvyys, eli moni alalla työskentelevä harkitsee alan vaihtoa. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia työhyvinvoinnin pitovoimatekijöitä eli niitä työhyvinvoinnin tekijöitä, jotka vaikuttavat positiivisesti työntekijöiden pysyvyyteen ravintola-alalla. Opinnäytetyössä selvitettiin, mitkä työhyvinvoinnin tekijät olivat merkittävimpiä pitovoimatekijöitä ravintola-alalla ja miten niiden avulla voitiin lisätä pysyvyyttä.

Tutkimus toteutettiin kvantitatiivisena eli määrällisenä tutkimuksena. Määrällinen tutkimus valikoitui, koska haluttiin tutkia mahdollisimman suurta joukkoa helposti saman kyselyn avulla. Kysely luotiin Webropol-työkalulla Jyväskylän alueen ravintolatyöntekijöille. Kysely oli avoin verkkolinkki, johon kaikki sen tavoittaneet pystyivät vastaamaan. Kyselyä jaettiin monissa kanavissa, kuten ravintola-alan Facebook-ryhmissä, WhatsAppissa ja sähköpostitse sekä työpaikan intrasivulla. Kyselyyn vastasivat ravintola-alan ammattilaiset, koulutusalan opiskelijat ja opettajat sekä omat työkaverit.

Kyselyyn vastasi 81 ravintolatyöntekijää eri ammateista ja ikäryhmistä. Työhyvinvoinnin tärkeimmät pitovoimatekijät ravintola-alalla olivat hyvä työilmapiiri, työtyytyväisyys, palkka ja edut sekä työpaikan huumori. Yllättävänä tuloksena saatiin se, että enemmistö koki työhyvinvointinsa ja työtyytyväisyytensä hyväksi. Merkittävimpinä syinä työtyytyväisyyteen olivat työilmapiiri ja työkaverit.

Tuloksista voitiin päätellä, että tärkeimpiin pitovoimatekijöihin panostamalla työnantajat voivat lisätä työntekijöidensä pysyvyyttä. Pääteltiin, että työnantajat voisivat lisätä työtyytyväisyyttä ja täten työntekijöiden pysyvyyttä järjestämällä yhteistä tekemistä työntekijöille, mikä vahvistaisi heidän ystävyyksiänsä sekä ilmapiiriä työpaikalla. Työilmapiirin parantamiseksi työnantajien tulisi myös näyttää esimerkkiä työpaikalla ja kannustaa työntekijöitä, esimerkiksi kehumalla ja haastamalla heitä. Uutena näkökulmana aiheeseen saatiin työpaikan huumori. Sillä oli yllättävän suuri merkitys pitovoimatekijänä ravintola-alalla. Työpaikan huumorin vaikutuksista ravintola-alalla olisi mielenkiintoista tehdä jatkotutkimuksia.