Kestävän kehityksen näkyvyys hotelli- ja kokouspalveluissa : Original Sokos Hotel Lakeus

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli kartoittaa asiakkaiden toiveita kestävään kehitykseen ja sen näkyvyyteen liittyen sekä selvittää kuinka tyytyväisiä asiakkaat ovat. Toisena työn tavoitteena oli selvittää, kuinka hyvin kestävä kehitys ja sen näkyvyys toteutuvat hotellissa. Opinnäytetyön tarkoituksena on antaa selkeä kuva, kuinka tulevaisuudessa Lakeudessa voidaan edistää kestävää kehitystä ja kuinka hyvin se toteutuu tällä hetkellä. Hotellissa toteutetaan vastuullisuusohjelmaa ja se on ansainnut Green Key -sertifikaatin sekä Sustainable Travel Finland -merkin.

Opinnäytetyön teoriaosuus käsittelee kestävän kehityksen eri ulottuvuuksia, joita ovat ekologinen, sosiaalinen sekä taloudellinen ulottuvuus. Opinnäytetyössä tarkastellaan myös vastuullisuuden ja kestävän kehityksen eri osa-alueita, kuten energiatehokkuutta, veden kulutuksen vähentämistä, sosiaalista vastuuta, jätehuoltoa sekä ruokahävikin vähentämistä ja ekologisempia ratkaisuja. Lisäksi vastuullisuus viestintä asiakkaille on sisällytetty opinnäytetyöhön, mukaan lukien sertifikaatit, asiakasviestintä sekä sosiaalisen median merkitys vastuullisuusviestinnässä.

Opinnäytetyössä käytetty aineistonkeruutapa oli kysely, jossa on kaksi osiota. Ensimmäisessä osiossa perehdyttiin asiakkaiden näkemyksiin kestävästä kehityksestä, sen vaikutuksista hotellin valintaan sekä sen tärkeydestä matkailualalla. Toisessa osioissa keskityttiin Lakeus- hotellissa tehtyyn vastuullisuustyöhön ja sen näkymiseen asiakkaille. Kyselyssä pyritään luomaan mahdollisimman tarkka kuva asiakkaiden toiveista sekä huomiosta vastuullisuus viestintään liittyen. Kyselyyn vastaisi 26 hotellissa vieraillutta asiakasta.

Kyselyn perusteella asiakkaat ovat tyytyväisiä hotellin tämänhetkiseen vastuullisuustyöhön. Tuloksissa näkyy myös, kuinka hyvin hotelli toteuttaa vastuullisuusviestintää eikä sitä ole asiakkaiden vastausten perusteella tarvetta lisätä. Tuloskissa voi myös päätellä, että asiakkaat haluaisivat itse pystyä osallistumaan vastuullisuustekoihin ja tätä voisi kannustaa esimerkiksi lisäämällä asiakkaiden palkitsemista vastuullisuusteoista. Tärkeimmiksi esille nostettaviksi asioiksi nousivat lähiruoka ja paikallisuus sekä ruokahävikin vähentäminen hotellissa. Myös useammalle vegaani vaihtoehdolle oli toiveita.

The aim of the thesis was to explore hotel customers’ expectations regarding sustainable development and its visibility, as well as to assess their satisfaction levels. Another goal was to examine how well sustainability practices are currently implemented and communicated at Hotel Lakeus. The purpose was to provide an overview of how the hotel can further promote sustainability in the future and how effectively it is being achieved now. The hotel follows a responsibility program and has earned both the Green Key certificate and the Sustainable Travel Finland label.

The theoretical section discusses the ecological, social, and economic dimensions of sustainable development. It also covers key areas of responsibility, such as energy efficiency, water conservation, social responsibility, waste management, food waste reduction, and environmentally friendly solutions. Sustainability communication—certifications, customer communication, and the role of social media—is also included.

The study was conducted using a survey with two parts. The first part focused on customers’ views on sustainability, its influence on hotel selection, and its importance in the tourism industry. The second part examined how well sustainability practices at Hotel Lakeus are carried out and perceived by guests. A total of 26 customers responded, most of whom were women and aged 40–59, and nearly all had stayed at the hotel.

The results show that customers are satisfied with the hotel’s current sustainability work. The findings also indicate that sustainability communication is adequate, with no need for major improvements. Many customers expressed a desire to participate in sustainable actions themselves, suggesting that the hotel could enhance this through reward-based incentives. The most important themes highlighted were the use of local food, reducing food waste, and offering more vegan options.