Studie om hur marknadsföring kan driva konsumentbeteende mot klimatvänliga val inom livsmedelsindustrin

Abstract

Klimatförändring är ett stort hot i dagens värld och livsmedelsindustrin står för en del av orsakerna till detta. Att ändra på konsumenternas köpvanor och konsumering är centralt för att minska på miljöns belastning. Denna studie tar reda på vilka olika faktorer som kan påverka konsumentbeteende gällande klimatvänliga val inom livsmedelsindustrin. Syftet är att identifiera olika faktorer som kan minska på priskänsligheten och öka viljan till att välja klimatvänliga livsmedel, även om de har ett högre pris. Studien är gjord med en kvantitativ metod med hjälp av en enkät som riktades till unga vuxna i huvudstadsregionen i Finland. Undersökningen utförs också med att analysera studiens teoretiska referensram som bygger på flera olika teorier. Sambandet mellan teorierna och resultaten undersöks och presenteras. Med resultaten av enkäten kan man dra slutsatser över vilka faktorer som är avgörande vid val av livsmedel. Resultaten av enkäten visar också vilka klimatvänliga livsmedel som konsumenterna köper och vilka som de anser vara för dyra. Livsmedlen som köptes mest var lokalt producerade produkter och klimatvänliga frukter och grönsaker, men dessa var produkter som också ansågs vara för dyra. För att främja hållbar konsumtions krävs det både kunskap och åtgärder för att öka på konsumtionen av klimatvänliga livsmedel.