Ammattimatematiikan opettaminen : opetuskokeilu murtoluvut

Abstract

Ammattikoulussa opetetaan matematiikkaa pakollisena aineena yhteensä kolme opintoviikoa. Hotelli-, ravintola-, ja cateringalanperustutkinnon opiskelijat tarvitse-vat tulevassa työssään kykyä soveltaa erilaisia laskutapoja käytännön tilanteisiin. Matematiikan opettaminen ammattikoulussa pohjautuu opetushallituksen määräämiin tavoitteisiin. Ammattiopettajaa ohjaa työssään oma työkokemus ja suhtautuminen opiskelijoihin. Opetus, oppiminen ja opettaminen kuvaavat samaa tapahtumaan eri näkökulmis-ta. Oppiminen on muuttuvaa ja jatkuvaa toimintaa, jolla on päämäärä. Am-matillinen opettajuus pohjaa vahvasti työelämään, ja ammattipegagogiikka auttaa ratkaisemaan opettamiseen liittyviä ongelmia sekä tekemään arviointia omasta opettamisesta. Matematiikan didaktiikka tutkii matematiikan opettamista ja ottaa kantaa muun-muassa opetussuunnitelmiin. Matematiikan opiskelu on luonteeltaan kon-struktiivista ja se vaatii paljon käytännön laskemista. Matematiikan opettamisessa tulisi käyttää kohderyhmälle sopivaa kieltä ja pitää esimerkit hyvin konkreettisina. Tämä opinnäytetyön tutkimus koskee ammattikoulun toisen vuosikurssin kokkio-piskelijoiden osaamista ja oppimista murtolukulaskuissa. Otantamäärät olivat pieniä, ja tutkimuksen tulokset kuvaavat tietyn ryhmän sen hetkistä osaamis-ta.Tulosten mukaan oppimista ja kehitystä tapahtui lyhyellä aikavälillä. Kokki-opiskelijat tarvitsevat murtolukujen hallintaa mm. ruoka- ja juomaohjeiden käyt-tämisessä. Murtoluvut ovat myös perusta prosenttilaskuille ja ne auttavat hahmottamaan osia kokonaisuuksista.

Mathematics (three credits) is taught as a compulsory subject at vocational school. Teaching of mathematics at vocational school is based on the Board of Education imposed targets. In their future jobs students in hotels, restaurants and catering services need the ability to apply different calculation methods in practical situa-tions. This thesis is concerned with knowledge and the learning of fractions at voca-tional school. The meaning of the survey was to give exact information about the knowledge level of students. The theoretical part consists of the education and didactics of mathematics; which examines the teaching of mathematics. The target group of the study was second year vocational school students of ho-tel, restaurant and catering services. The sample volumes were small and the survey was executed in two parts. At first the students’ current knowledge of frac-tions was measured. After one week of studying the survey was repeated. The results of the survey were good. No great abnormality was found. The survey showed that students had learned well and that knowledge of fractions was al-ready fine. Information about the students’ knowledge helps the teacher to plan lessons. The learning of mathematics is constructive in nature and it requires a lot of prac-tical experience. Students need fractions later on in their working life. Fractions are also the basis for percentage calculations, which is one of the most important things in vocational mathematics.