Ruhovaraston ohjauksen kehittäminen

Abstract

A-Pihvi Kauhajoki Oy on Atria Suomen naudanteurastukseen ja -leikkuuseen erikoistunut laitos. Laitoksessa käsitellään vuosittain noin 50 % Suomessa teurastettavista naudoista. Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää teurastamon ruhovaraston ohjauksen nyky- sekä tavoitetilaa, tunnistaa ohjausprosessissa sekä päivittäisessä toiminnassa esiintyviä heikkouksia ja laatia saatujen tutkimustulosten pohjalta kehittämisen toimenpide-ehdotuksia. Kehittämisehdotukset perustuvat kyselytutkimuksista saatuihin vastauksiin sekä paikan päällä yrityksessä tehtyihin havaintoihin ja haastatteluihin. Kyselytutkimukset toteutettiin Microsoft Forms -lomakkeilla, jotka suunnattiin erikseen ruhovaraston työnjohdolle ja työntekijöille. Työn tuloksena saavutettiin arvokasta tietoa nykyisen ohjausprosessin heikkouksista sekä tunnistettiin ongelmakohtia myös päivittäisestä toiminnasta. Saatujen tulosten pohjalta esitetyt konkreettiset toimenpide-ehdotukset muodostavat vahvan perustan tulevaisuuden jatkokehitystyölle prosessin parantamiseksi ja hukkien minimoimiseksi. Yrityssalaisuuden vuoksi luvut 6, 7 ja 8 ovat salattuja.