Kost och cancer : hur kan kosten påverka risken att insjukna i cancer?

Abstract

Det här examensarbetet är en scoping review och handlar om hur kosten kan påverka risken att insjukna i cancer. Syftet med arbetet var att få en djupare förståelse och öka kunskapen av hur kosten kan påverka risken att insjukna i cancer. Studien baserar sig på 14 olika vetenskapliga artiklar med varierande studiedesign, däribland systematiska översikter och metaanalyser. Datamaterialet hittades genom en databassökning på CINAHL, Pubmed och Academic Search Elite. Datamaterialet har sedan analyserats och sammanställts före det beskrivits i en beskrivande resultatredovisning.

Resultatet av examensarbetet visar tydliga kopplingar mellan kosten, olika kostmönster och risken att insjukna i cancer. Analysen av datamaterialet resulterade i två huvudkategorier: Kostmönster kopplat till ökad risk för cancer och Skyddande kostmönster i relation till cancer. Dessa två huvudgrupper beskriver kostens inverkan på kroppen, skyddande- och skadliga faktorer, samt de kostmönstren med mest, respektive minst risk för cancer. I resultatet nämns bland annat medelhavskosten och fiberrik kost som kostmönster med skyddande egenskaper, medan den västerländska kosten och ultra-processad mat är exempel på kostmönster med ökad risk för cancer.

Sammanfattningsvis är detta examensarbete en översikt av hur kosten och olika kostmönster kan påverka risken för insjuknande i cancer. Examensarbetet är till nytta för vårdpersonal och studerande inom vården, men även för allmänheten och individens egenvårdsförmåga.

Tämä opinnäytetyö on scoping review, joka käsittelee ruokavalion vaikutusta syöpään sairastumisen riskiin. Työn tavoitteena oli syventää ymmärrystä ja lisätä tietoa siitä, miten ruokavalio voi vaikuttaa syöpään sairastumisen riskiin. Tutkimus perustuu 14 eri tieteelliseen artikkeliin, joissa on vaihtelevat tutkimusasetelemat, mukaan lukien systemaattiset katsaukset ja meta-analyysit. Aineisto löydettiin tietokantahauilla CINAHL:sta, Pubmedistä ja Academic Search Elite- tietokannasta. Aineisto on analysoitu ja koottu ennen kuin se on kuvattu tulosten kuvailevassa raportissa.

Opinnäytetyön tulokset osoittavat selkeät yhteydet ruokavalion, erilaisten ruokailutottumusten ja syöpään sairastumisen riskin välillä. Aineistoanalyysin tuloksena syntyi kaksi pääkategoriaan: Ruokavaliot, jotka liittyvät lisääntyneeseen syöpäriskiin, ja Suojaavat ruokailutottumukset suhteessa syöpään. Nämä kaksi pääryhmää kuvaavat ruokavalion vaikutusta kehoon, suojaavia ja haitallisia tekijöitä sekä ruokailutottumuksia, joihin liittyy suurin ja pienin syöpäriski. Tuloksissa mainitaan muun muassa Välimeren ruokavalio ja runsaskuituinen ruokavalio suojaavina ominaisuuksina, kun taas länsimainen ruokavalio ja erittäin prosessoidut elintarvikkeet ovat esimerkkejä ruokailutottumuksista, joilla on lisääntynyt syöpäriski.

Yhteenvetona voidaan todeta, että tämä opinnäytetyö on yleiskatsaus siitä, miten ruokavalio ja erilaiset ruokailutottumukset voivat vaikuttaa syöpään sairastumisenriskiin. Opinnäytetyö on hyödyllinen terveydenhuollon ammattilaisille ja opiskelijoille, mutta myös suurelle yleisölle ja yksilön omahoitokyvylle.

This thesis is a scoping review and is about how diet can affect the risk of developing cancer. The aim of the study was to gain a deeper understanding and increase knowledge of how diet can affect the risk of developing cancer.

The study is based on 14 different scientific articles with varying study designs, including systematic reviews and meta-analyses. The data were identified through a database search on CINAHL, Pubmed and Academic Search Elite. The data were then analyzed and compiled before being described in a descripted report of the results.

The results of the thesis show clear connections between diet and different dietary patterns and the risk of developing cancer. The analysis of the data resulted in two main categories: Dietary patterns linked to an increased risk of cancer and Protective dietary patterns in relation to cancer. These two main groups describe the impact of diet on the body, protective and harmful factors, as well as the dietary patterns with the highest and lowest risk of cancer, respectively. The results mention, among other things, the Mediterranean diet and a high-fiber diet as a dietary pattern with protective properties, while the Western diet and ultra-processed foods are examples of dietary patterns with an increased risk of cancer.

In summary, this thesis is an overview of how diet and different dietary patterns can affect the risk of developing cancer. The thesis is beneficial for healthcare professionals and students in healthcare, as well as for the public and individuals’ ability to practice self-care.