Urban agriculture in Havana, Cuba and its implementation

Abstract

Abstract: This Bachelors thesis presents information about urban agriculture in Havana, Cuba. The aim is to study what kinds of cultivation methods are used in urban agriculture in Havana. What is cultivated and by whom and could the same methods be implemented in urban gardening in Finland? In developed countries such as Finland people have grown apart from food production. Probably partly as an objection to this it has become more popular to cultivate some of your own foodstuffs organically in the cities. In developing countries such as Cuba it is a part of the national food security. Cuba has an urban agricultural system that is almost completely organic and the producer to consumer chain is one of the shortest in the world. The starting points for urban agriculture are very different in Cuba compared with Finland and the climate is also totally different. Thus the implementation of many Cuban cultivation methods is not possible in a Finnish environment. The methods for collecting the material for this thesis were qualitative. I interviewed thirteen farmers in Havana and visited sixteen different sites altogether in the spring of 2012. The theory part was collected from several literary sources on the subject of urban agriculture and Cuban history.

Tiivistelmä: Tässä opinnäytetyössä esitellään Kuuban Havannassa tapahtuvaa kaupunkiviljelyä. Työn tarkoituksena on selittää, minkälaisia viljelymenetelmiä Havannassa käytetään, mitä kasveja siellä viljellään, sekä kuka niitä viljelee. Lisäksi selvitetään voitaisiinko samoja menetelmiä ottaa käyttöön kaupunkiviljelyssä Suomessa. Kehittyneissä maissa, kuten Suomessa, ihmiset ovat kaukana ruoan tuotannosta ja luultavasti osaksi vastalauseena tälle on tullut suositummaksi viljellä luonnonmukaisesti joitain omia elintarvikkeita kaupungissa. Kehittyvissä maissa, kuten Kuubassa, kaupunkiviljely on osa kansallista ruokaturvallisuutta. Kuubassa kaupunkiviljely on lähes kokonaan luonnonmukaista ja tuottaja-kuluttajaketju on yksi maailman lyhyimpiä. Lähtökohdat kaupunkiviljelylle ovat hyvin erilaiset näissä kahdessa maassa ja ilmasto on myös täysin erilainen. Näin ollen monien kuubalaisessa kaupunkiviljelyssä käytettyjen menetelmien käyttöönotto Suomessa ei ole hyödyllistä suomalaisessa ympäristössä. Tähän opinnäytteeseen kerättiin materiaalia kvalitatiivisin menetelmin. Työssä on haastateltu kolmeatoista viljelijää Havannassa ja vierailtu yhteensä kuudellatoista viljelmällä vuoden 2012 keväällä. Teoriaosa koostuu monista eri kirjallisuus- ja internetlähteistä, jotka käsittelevät kaupunkiviljelyä Kuubassa ja Kuuban historiaa.

Abstrakt: Examensarbetet beskriver stadsodling i Havanna, Cuba. Syftet är att studera hurdana odlingsmetoder som används i Havanna, vad de odlar och vem som odlar. I arbetet udleds om dessa metoder kunde tänkas utnyttjas för stadsodling i Finland. I utvecklade länder som Finland har människorna fjärmats från matproduktionen. Antagligen som en protest mot det industraliserade jordbruket har människorna börjat odla egna ekologiska matprodukter inne i städerna. I utvecklingsländer som Cuba är stadsodling en del av den nationella mattryggheten. Cuba har ett stadsodlingssystem som är nästan helt ekologiskt, och kedjan mellan producent och konsument är en av de kortaste i världen. Grunderna för stadsodling är väldigt olika jämfört med Finland lika så klimatet. Detta medför att många av de kubanska odlingsmetoderna inte är användbara i finländsk miljö. Metoderna för samling av information var kvalitativa. Jag intervjuade tretton odlare i Havanna och besökte sexton orter under våren 2012. Teoridelen är samlad från litteratur och internetkällor som behandlas stadsodling i Cuba samt Cubas historia.