Vailla työ- ja opiskelupaikkaa olevien nuorten terveyden edistäminen terveellisen ruokavalion avulla

Abstract

Työttömät ja vailla opiskelupaikkaa olevat nuoret jäävät vaille työ- tai opiskelupaikan tarjoamista ravitsemussuositusten mukaisista aterioista ja kannustuksesta liikunnan lisäämiseksi. Työttömyys, koulutuksen puute ja alhainen sosioekonominen asema heijastuvat ruokavalioon epäedullisesti. Ota koppi! – Syö ja liiku terveydeksi -hankkeen tarkoituksena on edistää työttömien nuorten terveyttä ravitsemuksen ja liikunnan avulla.

Tämä kehittämisprojekti oli osa Ota koppi -hanketta. Kehittämisprojektin tarkoituksena oli edistää kohderyhmän terveyttä terveellisen ruokavalion avulla. Kehittämisprojektin tavoitteena oli tuottaa terveellistä ruokavaliota edistävää sisältöä Ota koppi -hankkeen Internet-palveluun. Lopputuotoksena oli nuoria motivoiva Internet-sivusto, joka tukee omaehtoista panostusta terveelliseen ruokavalioon.

Tutkimuksellisen osuuden tavoitteena oli kuvata työttömien nuorten ruokailutottumuksia sekä heidän mielipiteitään Internetin käytöstä ruokailutottumusten parantamisessa. Tiedonantajina toimi joukko Salon seudun 16–29-vuotiaita työttömiä nuoria (N=7). Tutkimusmenetelmänä käytettiin teemahaastattelua. Haastattelut analysoitiin teemoittelun ja tyypittelyn avulla.

Soveltavan tutkimuksen perusteella haastateltavien ateriarytmi oli pääsääntöisesti epäsäännöllinen ja ruokavalio yksipuolinen. Erityisesti kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttö oli vähäistä. Ruokailutottumuksiin vaikuttivat muun muassa ruoanlaittovalmiudet, lyhytjänteisyys, jaksamisen puute ja taloudellinen tilanne. Ruokailu oli haastateltaville lähinnä nälän poistamista mahdollisimman täyttävillä aterioilla. Haastateltavat olivat pääsääntöisesti tiedostaneet terveellisen ruokavalion merkityksen, mutta kokivat sen toteuttamisen liian vaivalloiseksi tai mahdottomaksi. Ennakoinnin ja suunnitelmallisuuden puute sekä ruoanlaiton aikaa vievyys olivat taustalla olevia selittäviä tekijöitä. Haastateltavat toivoivat Ota koppi! –hankkeen Internet-sivuilta huumoria, epävirallisuutta ja pelottelun välttämistä. Soveltavan tutkimuksen perusteella suunniteltiin Ota koppi -hankkeelle kohderyhmää motivoivat Internet-sivut.

Unemployment, lack of education and low socioeconomic status are related to some unhealthy eating habits. Ota koppi -project aims at reducing health inequalities between 16-29 year-old unemployed young people and young people working and studying. Ota koppi -project is coordinated by Turku University of Applied Sciences. This development project is part of Ota koppi -project.

The purpose of this development project was to promote the target group’s health through healthy diet. The aim of the project was to produce suitable contents for Ota koppi -project’s web page. The outcome of this project was a motivating web page that promotes healthy eating.

The aim of this project’s research was to describe the target group’s eating habits and to describe the target group’s opinion about promoting healthy diet via Internet. The purpose of this project’s research was to gather information that was utilized in planning the web page. The data were collected by individual theme interviews (N=8). The interviewees were 16–29 year-old unemployed people from region of Salo. The interviews were analyzed by thematic analysis and typology.

The interviewees had irregular eating hours. Their diets were one-sided. Especially the consumption of the vegetables, fruits and berries were low. The underlying causes of the eating habits were low cooking abilities, lack of foresight, bad financial situation and lack of strength to cook. The interviewees were merely eating to stay alive, although they were aware of the healthy diet. They felt that eating healthy was impossible or too troublesome for example because of lack of foresight and time-consuming cooking. The informants hoped that the Ota koppi -web pages would be informal, humorous and there would not be any intimidation.

The outcome of this project was a motivating web page that promotes healthy eating. The web pages contains healthy, simple and inexpensive recipes, information about seasonal products, links, a blog and information about a healthy diet and well being.