Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomi
  • Svenska
  • English
  • Kirjaudu
Hakuohjeet
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Näytä viite 
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Centria-ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt
  • Näytä viite
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Centria-ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt
  • Näytä viite

Salaattirasioiden give away hallinta ja vaikutus kannattavuuteen

Tiitto, Juha (2015)

 
Tweet refworks
 
Avaa tiedosto
Salaattirasioiden give away hallinta ja vaikutus kannattavuuteen.pdf (821.1Kt)
Lataukset: 


Tiitto, Juha
Centria-ammattikorkeakoulu (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu)
2015
All rights reserved
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2015061613474
Tiivistelmä
Tutkimuksen pääongelmana on selvittää nykyinen salaattirasioiden give away määrä ja millaiset vaikutukset ovat kannattavuuteen. Opinnäytetyön tavoitteena on tutkia salaattirasioiden tuotereseptilaskelmat, joiden pohjalta suoritetaan raaka-aineiden käyttöastemittaukset kutakin tuotenimikettä kohden. Tutkimustulosten pohjalta verrataan tuotereseptien toteutumista suhteessa käytännön toteumaan, jonka kautta voidaan todentaa give away määrä ja sen vaikutukset kannattavuuteen.

Tutkimustulosten pohjalta analysoidaan salaattirasioiden give awayn syntymiseen aiheuttavia tekijöitä ja kuinka voidaan erilaisten toimenpiteiden kautta minimoida give awayta. Tutkimuksen kautta esitetään jatkotoimenpiteet, joiden pohjalta on mahdollisuus luoda uudenlainen toimintakulttuuri hävikinhallintaan ja saavuttaa merkittäviä taloudellista hyötyä.

Tutkimustulokset antoivat todella arvokasta tietoa tämän hetkisestä salaattirasioiden give away määrästä raaka-ainekohtaisesti sekä vaikutuksista kannattavuuteen. Tutkimuksen myötä on aloitettu organisaation sisällä uudenlainen toimintakulttuuri hävikinhallinnassa ja käynnistetty useita projekteja, joiden tavoitteena vähentää salaattirasioiden give away alle X % ja täten säästää vuosittain yli X €.
 
Kokoelmat
  • Opinnäytetyöt
Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste
 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatKoulutusalatTutkintonimikkeetAsiasanatUusimmatKokoelmat

Henkilökunnalle

Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste