VAIHTOEHTONA IMMUNOLOGINEN KASTRAATIO : Menetelmän stressireaktiot kortisolimittauksin

Abstract

Nykyaikaisessa sianlihantuotannossa lihasioiksi kasvavat karjut kastroidaan edelleen kirurgisesti alle viikon ikäisinä. Eläin kokee paljon kipua tässä toimenpiteessä, vaikka monet saavat tätä nykyä tulehduskipulääkkeen kastraation jälkeisiin kipuihin. Menetelmää pidetään sikojen hyvinvoinnin näkökulmasta ongelmana. Kirurgisesta kastraatiosta nykymuotoisena pyritään luopumaan Euroopan Unionin alueella vuoteen 2018 mennessä.

Syitä karjujen kastroimiseen ovat karjun lihassa esiintyvä karjunhaju sekä urosten käyttäytyminen. Karjunhajun aiheuttaa androstenoni hormoni ja suolistomikrobien erittämä skatoli. Karjunhaju ilmenee lihasta epämiellyttävänä hajuna ja makuna vasta kuumennettaessa sitä.

Immunokastraatio on yksi vaihtoehto perinteiselle kastraatiolle. Immunokastraatiossa karju kastroidaan rokottamalla eläin kaksi kertaa. Toimenpiteen vuoksi kivesten kehitys hidastuu tai keskeytyy joksikin aikaa ja myös karjunhajun erittyminen lihaan estyy. Suomessa immunokastraatiota käytetään tällä hetkellä kuitenkin vain tutkimusmielessä. Koko sianlihantuotannon ketjua pitäisi muokata, jotta immunologisesti kastroitua karjua pystyttäisiin kasvattamaan.

Tämän opinnäytetyön käytännön kokeen tutkimuksessa selvitettiin immunokastraatiotoimenpiteen stressireaktioita syljen kortisolimäärityksillä. Tutkimus oli osa Helsingin Yliopiston FINCAShanketta, joka tutki kastraation vaihtoehtoja tilatasolla. Siat reagoivat rokotuksiin lievästi stressaamalla. Stressi aiheutui rokotukseen liittyvistä toimenpiteistä eikä niinkään itse rokotuksesta. Toisella rokotuskerralla kortisolipitoisuuksien muutos oli ensimmäistä kertaa pienempi. Kokeen myötä voitiin todeta, ettei immunokastraatio aiheuta sioille niin suurta stressiä että se olisi eläinten hyvinvointia uhkaavaa.

In modern pork production boars are still castrated surgically under the age of one week without anesthesia. Many of them do get pain killers(nonsteroidal anti-inflammatories) but the procedure is still too painful. This method is considered to be a problem for the welfare of the pigs. In response to these growing concerns, several main players within the pig and pork industry have agreed to voluntarily end the practice of surgical castration of pigs in the EU by January 1st 2018.

The castration of boars is performed to avoid boar taint in meat and the undesirable sexual or aggressive behavior of the intact boars. The boar taint is an offensive odor and taste in the meat. It becomes apparent when the meat is heated up. Boar taint is caused by the hormone androstenone and skatole, a substance that is produced in pig’s intestine.

One alternative to traditional castration is immunocastration. The pig is castrated by two doses of vaccine. The vaccine reduces production of sex hormones and development of the testicles thus preventing the boar taint. In Finland the method of immunocastration is being used only in research purposes. If we wanted to produce immunocastrated pork, the whole chain of pork production would have to be reorganized.

As the practical portion of thus thesis a study was made to research stress reactions to immunocastration via measuring the cortisol of saliva. This study was part of the FINCAS project of the University of Helsinki which investigates alternatives for pig castration. The pigs reacted to the vaccinations with mild stress. The stress wasn’t related to the vaccine it was related to the procedure. By the second vaccination the reaction of the pigs was even milder than with the first one. The test showed that immunocastration doesn’t cause such stress that it would be a threat to the welfare of pigs