Mielikuvatutkimus Porin ravintola Pancho Villaan

Abstract

Tämän opinnäytetyön tutkimuksen tavoitteena oli selvittää asiakkaiden mielikuvia, odotuksia ja tyytyväisyyttä Porin ravintola Pancho Villan palveluista, ruoka- ja juomatuotteista, viihtyvyydestä sekä tunnettavuudesta. Mielikuvat ohjaavat ihmisten ostokäyttäytymistä. Tuotteen tai palvelun pitää olla tarpeeksi kiinnostava, jotta asiakas innostuu siitä ja päättää kokeilla sitä. Ravintola Pancho Villa on ketju ravintola ja sillä on jo valmiiksi brändi, joka tunnetaan meksikolaistyylisenä ala carte ravintolana. Tutkimuksen teoriaosuus pohjautuu mielikuviin ja sen eri osa-alueisiin. Sivuutan myös käsitettä imagosta, maineesta ja brändistä. Kuinka nämä termit eroavat toisistaan ja mitä yhtäläisyyksiä niissä on. Lisäksi teoria keskittyy mielikuvien muodostumiseen, niiden luomiseen markkinointiviestinnän keinoin, sekä yritysmielikuvaan ja identiteettiin. Tutkimus toteutettiin kvantitatiivisena tutkimusmenetelmänä Porin Pancho Villassa, jossa asiakkaat vastasivat kyselylomakkeisiin ravintolassa asioidessaan. Kysymyksien tarkoituksena oli selvittää kuinka hyvin asiakkaiden odotukset kohtasivat tuotteen ja palvelun ja minkälaisena ravintolana Pancho Villa tunnettiin vai tunnettiinko ollenkaan. Ajankohta tutkimukselle oli kevät 2015. Kyselylomakkeita jaettiin ruokaileville asiakkaille Pancho Villassa 10.3–31.3.2015 välisenä aikana. Lomakkeita saatiin täytettyinä takaisin reilut sata, joista kuitenkin osa jouduttiin hylkäämään erinäisin perustein, joten lopullinen määrä oli yhdeksänkymmentä. Asiakkaiden mielikuvat ja odotukset ravintolan tuotteita, viihtyvyyttä ja tunnettavuutta kohtaan olivat positiivisia. Tutkimuksen avulla Pancho Villa sai paljon kehitysideoita tulevaan. Pancho Villan asiakasryhmä koostui suurimmaksi osaksi nuorista aikuisista, jotka arvostivat viihtyvyyttä ja hyvää ruokaa.

The purpose of the research of this thesis was to find out about customers images, expectations and satisfaction of the services, food and beverages, comfort and recognizability of the Pori´s Pancho Villa restaurant. Images have an influence on peoples buying behavior. That a customer would get interested and so on purchase the product has the product or the service to be interesting enough. Restaurant Pancho Villa is a chain restaurant and it already has a brand known as Mexican style a´la carte restaurant. The theoretical part of the research bases on images and the different sectors of it. I also talk about concepts of image, reputation and brand and the differences and similarities between those. The research was carried out a quantitative research in Pori´s restaurant Pancho Villa, where the customers answered to the questionnaires while visiting the restaurant. The Purpose of the questions was to find out how well the product and service were meeting customer expectations and as what kind of restaurant Pancho Villa was known or if it was known at all. The research was done in the spring 2015. Questionnaires were given to the customers dining at the restaurant Pancho Villa between 10.3-31.3.2015. Over hundred questionnaires were collected but because of the different reasons some were rejected and so on the final amount of collected and admitted questionnaires was 90. Customer’s images and expectations about restaurant´s products, comfort and recognizability were positive. Restaurant Pancho Villa got also many ideas to develop the restaurant. Restaurant Pancho Villa´s customer base mainly consist of young adults who appreciate comfort and good food.