Lande Stadiin : 1-2-3 -Puhtaita makuja -tapahtuma

Abstract

Opinnäytetyöni käsittelee 3. -5.7.2015 toteuttamaani ja organisoimaani 1-2-3 Puhtaita makuja – tapahtumaa Helsingin Kellohallissa. Tapahtuma oli kolmen päivän mittainen pop up -ravintola, jossa osaamistaan esittelivät ravintola Kaskis Turusta, ravintola Köökki Forssasta sekä ravintola Goto Raumalta. Tapahtuma järjestettiin ensisijaisesti ravintoloiden positiivisen yrityskuvan luomiseksi ja vahvistamiseksi. Opinnäytetyöni on portfolio-opinnäytetyö, jossa tehty työ ja tulokset tulee ilmi liitteinä. Liitteet esitellään ja perustellaan työn reflektoivassa osassa, jonka olen jakanut laadun rakentamisen ja henkilöstöjohtamisen alle. Laadun rakentaminen –osiossa käsitellään tarkemmin mielikuvien luomista sekä viestintää, visuaalisuutta ja laadun useita ulottuvuuksia. Henkilöstöjohtaminen – osio syventyy henkilöstön ja sen ohjaamisen rooliin laadun tuottamisessa. Opinnäytetyöni aineistona käytin kirjallisuutta palveluiden tuottamisesta ja johtamisesta, markkinointiviestinnästä ja visuaalisuudesta sekä brändistä ja imagosta. Opinnäytetyöni auttaa hahmottamaan tapahtuman järjestämisen moniulotteisuutta ja mahdollisuuksia. Pohdinnassa käyn läpi kehitysehdotuksia tulevia tapahtumia varten sekä huomioita oman ammatillisen kehittymisen avuksi.

The present thesis focuses on 1-2-3 Puhtaita makuja –event that I organized and produced on 3rd to 5th of July in Helsinki at Kellohalli. The event was a three day pop up –restaurant in which restaurants Kaskis from Turku, Köökki from Forssa and Goto from Rauma were presenting their skills. The event was organized mainly to establish and reinforce a good corporate image for these three restaurants. This thesis is a portfolio –thesis where the job that has been done comes up as attachments. The attachments are presented and explained in the reflective part of the thesis that is divided in two parts: Building the Quality and Human Resources. In Building the Quality –part we take a closer look in creating a vision, marketing communications and quality. Human Resources –part deepens to personnel and management and their influence on building quality. The literature used in the present thesis discusses event management, branding, human resources management and marketing communications. This thesis helps to understand the multidimensionality of organizing events and the opportunities that it in holds. At the end of the thesis I consider possible improvements that should take place in future to improve my expertise.