Uudet puhdistusteknologiat elintarvike- ja muussa prosessiteollisuudessa

Abstract

Tässä insinöörityössä tehtiin kirjallisuusselvitys uusista puhdistusteknologioista elintarvike- ja muussa teollisuudessa. Työn lopussa pohdittiin kaupallisen potentiaalin hyödyntämismahdollisuuksia yrityksen omaan käyttöön uusissa puhdistusteknologioissa. Kirjallisuus-selvityksen ja omien pohdintojen tarkoituksena on omalta osaltaan vaikuttaa yhtiön strategiseen suuntautumiseen tulevaisuudessa.

Työ toteutettiin tekemällä kirjallisuuskatsaus, jossa keskityttiin kolmeen suurempaan aihealueeseen. Nämä aihealueet olivat nanopinnoitteet, ultraäänipuhdistus sekä in situ -puhdistusteknologia. Työn alussa käytiin läpi yleisiä, nykypäivän puhdistukseen ja desinfiointiin liittyviä asioita, minkä jälkeen käsiteltiin edellä mainitut aihealueet. Nanopinnoitteissa suurin painoarvo työssä oli titaanidioksidilla ja nanohopealla. In situ -teknologiassa keskityttiin pääasiassa elektrolyyttiseen veteen, mutta myös klooridioksidiin sekä peretikkahappoon.

Kirjallisuuskatsauksen pohjalta tehtiin omaa pohdintaa liittyen edellä mainittujen teknologioiden tulevaisuuteen, mahdollisuuksiin ja kaupallisiin sovellusmahdollisuuksiin. Osa tiedoista jäi ainoastaan yrityksen käyttöön ja niitä ei julkisessa versiossa ole nähtävillä.

Tehdyn kirjallisuuskatsauksen perusteella uudet puhdistusteknologiat tulevat saamaan jalansijaa markkinoilla ja tästä johtuen pesuaineyritysten on harkittava, miten suhtautua uusiin puhdistusteknologioihin, joissa perinteistä kemiaa käytetään entistä vähemmän. Yhteistyötä tulee harkita yhtiöiden kanssa, jotka toimivat uusien puhdistusteknologioiden parissa.

In this thesis a literature review was done on new cleaning technologies in food and other industries. On the basis of this thesis, the company is considering exploiting the commercial potential of the new technologies. The points brought up in the literature review and discussion are used as some of the guiding factors in deciding about the company’s future strategies.

The thesis was carried out as a literature review which focused on three larger areas: nanocoatings, ultrasonic cleaning and in situ cleaning technology. The beginning of the paper covers the general facts about today’s cleaning and disinfecting technologies, after which the previously mentioned main areas are introduced. In nanocoatings the main focus was on titanium dioxide and nano silver. In in situ technologies the main focus was on electrolytic water but also on chlorine dioxide and peracetic acid.

On the basis of the review, the future of the technologies, their possibilities and commercial potential was discussed. Some of the information provided in the thesis was exclusively for the company’s use and is not available in this public version of the paper.

The results of the literature review indicate that the new cleaning technologies will grow their share of the market. This is why the detergent manufacturers need to think about their approach to the new cleaning technologies where traditional chemistry is less used. Cooperation with the companies that are working with the new technologies should be considered.