Lähiöravintola - julkinen olohuone

Abstract

Tässä opinnäytetyössä tutkitaan case-yritys Bar & Cafe Perätuvan asiakkaiden mielipiteitä liikkeestä ja sitä miksi he siellä käyvät. Tavoitteena on myös kartoittaa yrityksen ja asiakkaiden sosiaalista puolta. Työn teoriaosuus käsittelee lähiöravintolakonseptia, keskiolutkulttuuria sekä alkoholi- ja ravintolapolitiikan muutoksia 1900-luvulla. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kvantitatiivista eli määrällistä tutkimustapaa ja tutkimus suoritettiin kyselylomakkeiden avulla. Kyselyyn saatiin 99 käyttökelvollista vastausta. Tutkimuksessa tuli hyvin selville Bar & Cafe Perätuvan sosiaalinen puoli. Humaltumista ei pidetty paikassa läheskään yhtä tärkeänä kuin esimerkiksi ajanviettoa ystävien kanssa sekä mukavaa ilmapiiriä. Avoimessa kysymysosiossa vastaajat harmittelivat omistajien päätöstä lopettaa baarinpito ja toivoivat suuresti, että jatkaja löytyisi.

This thesis is a survey about the case company Bar & Cafe Perätupa and its customers’ opinions about it. The aim was to find out why customers visit the restaurant and map out the company’s and its customers’ social aspects. The theoretical section of this thesis presents the suburban restaurant-concept, beer culture and changes in alcohol and restaurant politics in the 20th century. The quantitative research method was used to carry out the research. The research data was collected with the help of questionnaires and 99 eligible responses were received in total. In the study the social aspects of Bar & Cafe Perätupa were apparent. Getting drunk was not even closely as important in the restaurant as, for example, spending time with friends in a cozy atmosphere. In the open question section the responders were displeased because of the owners’ decision to stop running the bar. They also hoped that someone else would continue running it.