Ensiapukoulutus ja -ohjeet Keiteleen keskuskeittiön henkilökunnalle

Abstract

Tiivistelmä Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja toteuttaa ensiapukoulutus ja laatia kirjalliset ensiapuohjeet Keiteleen keskuskeittiön henkilökunnalle. Tarve ensiapukoulutuksen pitämisestä lähti kohderyhmän tarpeesta työsuojelun työpaikkakäynnin yhteydessä. Opinnäytetyön tavoitteena oli parantaa keittiöhenkilökunnan ensiapuvalmiutta ja -taitoja ja näin parantaa työyhteisön ja sidosryhmien turvallisuutta ja ennaltaehkäistä onnettomuuksia.

Ensiapukoulutusta ja –ohjeita suunniteltaessa teoriatietoa haettiin alan tutkimuksista ja kirjallisuudesta. Ensiapukoulutus ja –ohjeet laadittiin yleisten ensiapuohjeiden pohjalta. Koulutuksen sisältöä laadittaessa huomioitiin tyypilliset tapaturmat keittiöalalla. Lisäksi työpaikan kartoituskäynnillä ja keskusteluissa henkilökunnan kanssa koulutuksen ja ohjeiden sisällön laatimisessa huomioitiin henkilökunnan tarpeellisiksi kokemia aiheita. Käytännön ensiapukoulutusten toteuttamisesta laadittiin kirjallinen koulutussuunnitelma.

Ensiapukoulutuksiin osallistui yhteensä 10 henkilöä kahdessa eri ryhmässä. Kummallekin ryhmälle pidettiin kaksi kolmen tunnin koulutusta. Koulutusten alussa käytiin keskustelua kouluttajan ja koulutettavien taustoista ja aiemmista ensiapukokemuksista. Kumpanakin päivänä koulutukseen kuului teoriaopetusta ja käytännön harjoitteita. Päivien lopuksi aiheita kerrattiin keskustellen ja pidettiin palautekeskustelut. Koulutuksen lopuksi osallistujilta kerättiin palautetta kirjallisesti palautelomakkeilla. Lisäksi työyhteisö sai myöhemmin sovittuna aikana käyttöönsä kirjalliset ensiapuohjeet.

Suullisen ja kirjallisen palautteen perusteella koulutukseen osallistuneet olivat tyytyväisiä koulutuksen sisältöön, käytettyyn materiaaliin ja opetusmenetelmiin. Suurin osa osallistuneista tunsi hyötyneensä koulutuksesta ja he kokivat, että heidän ensiapuvalmiutensa oli parantunut. Suurin osa halusi jatkossa kertausta ensiapukoulutuksiin.

Jatkossa säännölliset ensiapukoulutukset ovat tärkeitä taitojen ylläpitämiseksi ja viimeistään hoito-ohjeiden päivittyessä tai muuttuessa uusi ensiapukoulutus on ajankohtainen. Lisäksi hyvänä jatkotutkimusaiheena voisi olla ensiapukoulutuksen vaikuttavuuden arviointi esimerkiksi kyselytutkimuksella ennen ja jälkeen koulutuksen.

The purpose of this functional study was to plan and execute a first aid course for the employees of the institutional kitchen of Keitele. In addition to the course a first aid manual was created and given to participants at the end of the course. The need for the first aid course arose from the occupational safety inspection. The main objective was to enhance emergency preparedness and first aid skills. Consequently the safety of the employees and the customers is expected to increase.

The theoretical section explores studies and literature on emergency situations. The first aid course and the manual were created using approved guidelines for first aid. The typical accidents in kitchen environment and the opinions of the employees were taken into account while creating the material.

Ten people took part in the first aid course, they were divided into two groups. Both groups received two three-hour lessons. Lessons included theory and practical training. The course was interactive and the lessons included a discussions with participants. At the end of the course the participants gave feedback to the instructor on a structural form.

Feedback revealed that the participants were pleased with the content of the course, the materials that were used, and the methods of teaching. A majority of the participants felt they benefitted from the course and that their first aid skills improved. Most of the participants expressed the desire for a refresher course.

Regular first aid courses are important for maintaining skills and are especially important when the guidelines are updated. Further research is required to assess the effectiveness of the training. Short exams prior to and following the course could be used as an assessment method about the effectiveness of the course.