Elintarviketuotantolaitoksen turvatason nosto
Ruokonen, Juha-Matti (2016)
Ruokonen, Juha-Matti
Vaasan ammattikorkeakoulu
2016
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201605147810
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201605147810
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön taustalla on Oy Polar Mills Ab:n tarve nostaa elintarviketuotantolaitoksen turvataso vastaamaan nykyisiä standardeja ja vaatimuksia. Työssä selvitetään mitä vaatimuksia elintarviketuotantolaitokseen kohdistuu turvallisuuden näkökulmasta ja pohditaan tuotantolaitoksen turvatason suhdetta elintarviketurvallisuuteen.
Tuotantolaitoksen nykyinen turvataso selvitetään ja kartoitetaan mitä ulkoisia turvallisuusriskejä Oy Polar Mills Ab:hen voi kohdistua. Riskien todennäköisyyttä, vakavuutta ja kokonaispainoarvoa arvioidaan riskianalyysin avulla. Riskianalyysin tuloksia käytetään hyväksi ratkaisuehdotuksissa. Näihin ratkaisuihin kuuluu tuotantolaitoksen turvallisuusjärjestelmien päivittäminen ja parantaminen teknisten ratkaisujen avulla.
Työn tuloksena turvallisuusriskit tulivat kartoitetuksi ja arvioiduiksi, löydettiin teknisiä ratkaisuja jotka parantavat näiden riskien hallintaa ja arvioitiin näiden ratkaisujen so-veltuvuutta elintarviketuotantolaitokseen. Turvajärjestelmäratkaisuista löydettiin integraatiomahdollisuuksia, joita voidaan hyödyntää Oy Polar Mills Ab:n tuotantolaitoksessa.
Tuotantolaitoksen nykyinen turvataso selvitetään ja kartoitetaan mitä ulkoisia turvallisuusriskejä Oy Polar Mills Ab:hen voi kohdistua. Riskien todennäköisyyttä, vakavuutta ja kokonaispainoarvoa arvioidaan riskianalyysin avulla. Riskianalyysin tuloksia käytetään hyväksi ratkaisuehdotuksissa. Näihin ratkaisuihin kuuluu tuotantolaitoksen turvallisuusjärjestelmien päivittäminen ja parantaminen teknisten ratkaisujen avulla.
Työn tuloksena turvallisuusriskit tulivat kartoitetuksi ja arvioiduiksi, löydettiin teknisiä ratkaisuja jotka parantavat näiden riskien hallintaa ja arvioitiin näiden ratkaisujen so-veltuvuutta elintarviketuotantolaitokseen. Turvajärjestelmäratkaisuista löydettiin integraatiomahdollisuuksia, joita voidaan hyödyntää Oy Polar Mills Ab:n tuotantolaitoksessa.