Yhteiskuntavastuu Suomessa toimivissa pikaruokaravintolaketjuissa

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ja kuvailla, miten yhteiskuntavastuu toteutuu Suomessa toimivissa pikaruokaravintolaketjuissa. Tavoitteena oli selvittää, miten pikaruokaravintolaketjut suhtautuvat yhteiskuntavastuuseen, miten ketjut ovat panostaneet vastuullisuuteen viime vuosina ja mitä tulevaisuudensuunnitelmia niillä on tällä saralla. Tavoitteena oli myös selvittää, raportoivatko ketjut vastuullisuusasioistaan ja mitä kanavia ne käyttävät tiedottaessaan sidosryhmille yhteiskuntavastuullisesta toiminnastaan.

Aiheeseen perehdyttiin kirjallisuuskatsauksen kautta ja tutkimalla kahta merkittävää kotimaista pikaruokaravintolaketjua, Kotipizzaa ja Hesburgeria, ja niiden vastuullista toimintaa. Opinnäytetyö toteutettiin kvalitatiivisena eli laadullisena tutkimuksena. Tutkimusaineisto kerättiin haastattelukysymyksin, jotka lähetettiin useiden pikaruokaravintolaketjujen johtohenkilöille. Haastateltavat koostuivat yksinomaan toimitusjohtajista ja viestintäpäälliköistä. Haastattelut tehtiin joko puhelimitse tai sähköpostitse.

Tuloksista kävi ilmi, että suurin osa haastatelluista pikaruokaravintolaketjujen johtohenkilöistä kokee yhteiskuntavastuuseen panostamisen vaikuttavaan positiivisesti liiketoimintaan ja kilpailukykyyn. Vastuullisuuteen on viime vuosina panostettu mm. lisäämällä kotimaisten tuotteiden ja raaka-aineiden määrää, tuomalla valikoimiin terveellisempiä annosvaihtoehtoja ja vaikuttamalla ympäristön kuormitukseen eri keinoin. Vastuullisuusraportointi ei ollut vielä kovin vakiintunutta, mutta suurimmassa osassa tutkittavista ketjuista sitä oli vähintään kokeiltu.

The purpose of this thesis was to research and describe the extent to which corporate social responsibility is actualized in fast food chains operating in Finland. The aim was to find out how fast food chains view social responsibility, what responsible actions they have taken in the last years, and what they have planned in this area. The aim was also to find out if the companies conduct CSR reporting and what means of communication they use in informing their stakeholders about their responsible actions.

The framework for the thesis was acquired through literature and by studying two significant Finnish fast food chains, Hesburger and Kotipizza, and their corporate social responsibility. The material for the study was collected using a qualitative research method. Interviews were sent to upper management employees in several Finnish fast food chains. The interviews were conducted either by phone or by email. The results of the study revealed that most of the interviewed fast food chains had experienced a positive influence on their business and competitive edge by engaging in socially responsible activities. Among other things, the fast food chains have increased their social responsibility by utilizing more domestic materials, by providing customers with healthier meal options and by minimizing their environmental impact in recent years. The results also revealed that CSR reporting was not very well established, but most of the respondents stated that they have carried out some sort of reporting.