Asiakastyytyväisyystutkimus ja kehitysideat Case Café Uimala

Abstract

Opinnäytetyö on tehty yhteistyössä Café Uimalan kanssa, joka toimii Vaasan uimahallin yhteydessä ravintolana ja kahvilana. Työssä käsitellään Café Uimalan asiakastyytyväisyyttä keskittyen lounasruokailuun, sekä kehitysehdotuksia palveluiden parantamiseksi. Tutkimuksen tarkoituksena on kerätä tarvittavat tiedot, joiden pohjalta voidaan kehitysideoita pohtia. Tutkimuksen teoreettinen viitekehys muodostuu asiakastyytyväisyydestä, koetusta palvelun laadusta sekä asiakastyytyväisyyden hallinnasta. Tutkimuksessa käytetään kvantitatiivista eli määrällistä tutkimusmenetelmää, jonka avulla pyritään saamaan yleistettävä kuva lounasruokailusta ja siihen liittyvistä asioista. Kyselyyn vastasi 74 asiakasta. Café Uimalan lounasasiakkaat ovat keskimäärin tyytyväisiä kokemaansa palveluun. Tutkimuksessa ei tullut ilmi mitään selkeitä kehittämiskohteita. Yhtenä haasteena ilmeni makumieltymysten mukauttaminen moneen eri makuun sopivaksi. Teemaviikot nousivat tutkimuksessa esille, ja niitä Café Uimalan tulisi harkita ottavansa mukaan suunnitelmiinsa.

The thesis was made in cooperation with Café Uimala, which operates in connection with Vaasa public swimming pool as a restaurant and as a café. The work studied with customer satisfaction with the focus on lunch service as well as developing the service at the cafe. The objective of the study was to collect the needed information so that it would be easy to consider development ideas based on the gained information. The theoretical framework consists of customer satisfaction, service quality and customer satisfaction management. The study used a quantitative research method to gain a general picture about the lunch service and related issues. The survey was answered by 74 customers. The results of the research showed that the customers are mainly satisfied with the service. The study did not reveal any clear development targets. One challenge is to please all the customers with many different tastes. Theme weeks were one suggestion that came up in the study, so Café Uimala should think about adding theme weeks to their plans.