Toimintapäivien suunnittelu, toteutus ja arviointi alakouluikäisten kasvisten ja hedelmien syönnin lisäämiseksi

Abstract

Tämä toiminnallinen opinnäytetyö toteutettiin yhteistyössä Viisi per päivä -kampanjan kanssa. Opinnäytetyön tarkoituksena on suunnitella, toteuttaa ja arvioida lasten kasvisten ja hedelmien syönnin lisäämiseen pyrkiviä toimintapäiviä alakouluissa. Toimintapäivien tavoitteena on innostaa lapsia lisäämään kasvisten ja hedelmien syöntiä, näin edistäen heidän terveyttään. Tutkimusten mukaan Suomessa vain viidesosa lapsista syö kasviksia ja hedelmiä päivittäin saantisuositusten mukaisesti.

Perehdyimme muihin aiemmin aiheesta tehtyihin tutkimuksiin ja terveyskampanjoihin. Kerätyn tiedon pohjalta suunnittelimme ja toteutimme toimintapäiviä alakouluissa Uudellamaalla. Toimintapäivien aikana kirjasimme ylös lasten lausahduksia, joita arvioimalla teimme johtopäätöksiä toimintapäivien ja opinnäytetyön tavoitteiden saavuttamisesta.

Tässä opinnäytetyössä kuvataan havainnollistaen ja tarkasti toimintapäivien suunnittelun ja toteutuksen vaiheet. Opinnäytetyössä kuvataan toimintapäivien tieto- ja taitotuntien suunnittelua ja toteutusta, kampanjan sosiaalisen median luomista ja ylläpitoa, kampanjan pelin eri osien suunnittelua sekä tarvittavien materiaalien hankkimista.

Toimintapäivät koostuivat kahdesta eri osiosta, tieto- ja taitotunnista. Niiden tarkoituksena oli innostaa lapsia syömään enemmän kasviksia ja hedelmiä, lisätä tietämystä erilaisista kasviksista ja hedelmistä sekä vähentää ennakkoluuloja niitä kohtaan.

Lasten lausahduksista ja toimintapäivien yleisestä ilmapiiristä pääteltiin, että lapset olivat pääsääntöisesti innostuneita toimintapäivistä. Toimintapäivien jälkeen lapset kertoivat toivovansa, että kotiin ostettaisiin enemmän kasviksia ja hedelmiä. Moni lapsista kertoi, että heidän ennakko-oletuksensa siitä, että kaikki kasvikset ovat pahanmakuisia, kumoutui toimintapäivän aikana. Moni lapsista toivoi, että samanlainen toimintapäivä järjestettäisiin pian uudestaan.

Kouluterveydenhoitajat, opettajat ja huoltajat voivat halutessaan hyödyntää tässä opinnäytetyössä käytettyä toimintapäivien kaksiosaista tieto- ja taitotunti -toimintamallia. Opinnäytetyötä hyödyntäen lukija voi järjestää itse lasten kasvisten ja hedelmien syöntiin tai muuhun terveyttä edistävään toimintaan kannustavia toimintapäiviä.

This functional thesis was executed together with the Viisi per päivä -campaign. Our purpose was to describe and evaluate the planning and execution of the Viisi per päivä -campaigns functional events. The events were arranged in elementary schools in Finland. The aim of the events was to improve children’s health by inspiring them to increase the amount of fruits and vegetables in their diet. According to research, only 20 percent of Finnish children consume fruits and vegetables as much as is suggested in the Finnish Nutritional Recommendations.

We explored former studies and health campaigns similar to ours. Based on our research we planned and executed the functional events in three elementary schools in the area of Uusimaa, South-Finland. During the functional events we gathered feedback from the children. Based on the feedback we evaluated the execution of the functional events.

In this functional thesis we explicate the planning and the execution of different phases of the functional events. We also describe the creating and sustaining campaign’s social media coverage, planning the campaign’s game and acquiring all the supplies needed in the events. The events were divided in two parts, a skill class and a knowledge class. The aim of the two different classes was to inspire the children to eat more fruits and vegetables, increase their knowledge and reduce their prejudice toward of fruits and vegetables.

The outcome of this thesis was that the children were in general excited about the functional events and gave a lot of positive feedback. After the event most of the children told us that they wanted their custodians to buy more fruit and vegetables for them. Some children said that their prejudice toward fruits and vegetables tasting bad was overturned in the functional event. Many children hoped that a similar event would be arranged again soon in their school.

The skill- and knowledge class –method used in this thesis can be exploited by school nurses, teachers and custodians. By utilizing the thesis they can arrange an event of their own and, thus, encourage children to eat more fruits and vegetables, as well as to increase the amount of other healthy habits, such as exercising.