Kasviöljypohjaisen seostuotteen valmistaminen täysautomatisoidulla pakkauslinjalla

Abstract

Avena Kantvik Oy:ssä valmistetaan korkealaatuisia kotimaisia kasviöljyjä. Yrityksen tärkeimmät tuotteet ovat rypsiöljy, syväpaistoöljy, valkuaispuriste sekä ruokakaupoistakin löytyvät maustetut Neito-öljyt. Yrityksessä havaittiin markkinatutkimuksen perusteella tarve kasviöljypohjaiselle seostuotteelle ulkomaisilla markkina-alueilla. Avena Kantvik Oy:llä oli valmis resepti uudelle tuotteelle, jonka pohjalta insinöörityötä lähdettiin suunnittelemaan.

Insinöörityön tarkoituksena oli suunnitella seostuotteelle toimiva tuotantolinjasto käyttäen nykyistä laitekantaa sekä suunnitella täysautomatisoitu valmistuslinja, jonka yritys voisi toteuttaa tulevaisuudessa. Työn ensimmäiseen vaiheeseen kuului prosessisuunnittelua, laboratoriokokeita, HACCP-menetelmän laatiminen, automaatiokuvauksen tekeminen ja tuotantotason kokeisiin osallistuminen. Työn toinen vaihe keskittyi prosessin jatkokehitysmenetelmiin. Käytännössä jälkimmäisessä vaiheessa suunniteltiin tulevia parannuksia, piirrettiin prosessin PI-kaavio sekä tehtiin tarjouspyyntöjä laitetoimittajille.

Työn teoriaosassa käydään läpi kasviöljyjen valmistuksen tärkeimmät vaiheet. Osuudessa on käyty läpi yleisimmät menetelmät, joilla kasviöljy erotetaan siemenistä sekä öljyn puhdistuksessa käytettävät prosessit.

Työn ensimmäisessä vaiheessa onnistuttiin tuottamaan nykyisellä laitteistolla puoliautomatisoidulla linjastolla hyvälaatuista seostuotetta asiakkaille. Jälkimmäisessä vaiheessa löydettiin jatkokehitykseen sopivia laitteita ja saatiin laitetoimittajilta tarjouksia. Prosessin PI-kaavio päivitettiin ajan tasalle ja mahdollisia tulevia parannuksia varten.

Avena Kantvik Oy produces high quality domestic vegetable oils. The most important products of the company are canola oil, deep frying oil, expeller meals and Neito oil in various flavors which can be found in grocery stores. The company noticed in their market research that there is a need for vegetable oil-based mixture product in foreign market areas. Avena Kantvik Oy had a complete recipe for the new product, which served as basis for this thesis.

The aim of this thesis was to design a fully functional production line for the mixture product using already existing equipment and to design a fully automated manufacturing line that could be implemented in future by the company. The first phase of the thesis project included process design, laboratory experiments, implementing HACCP, making an automation description and taking part in the production testing. The second phase of the project focused on designing future developments for the process. Practically, the last phase included designing future improvements, drawing a piping and instrumentation diagram and making requests for quotations to various equipment suppliers.

The most important steps in the production of vegetable oils are explained in the theory part of the thesis. This includes the most common methods that are used to extract vegetable oil from the seed and processes that are used to refine the oil.

A good quality mixture product was produced for the customers with the semi-automatic line in the first part of this project. Suitable equipment was found for the future development plans and quotations were received from some equipment suppliers. The process piping and instrumentation diagram was updated to match the current situation and to allow for possible future improvements.