Kemin viidesluokkalaisten ravitsemustottumukset ja ateriarytmi

Abstract

Terveyttä edistävän ruokavalion perusta on säännöllinen syöminen. Säännöllinen ateriarytmi on hyvä oppia jo lapsena, sillä pitkät ruokavälit vaikeuttavat syömisen hallintaa, napostelu lisääntyy ja ylipainon riski kasvaa. Myös muun muassa lasten nauttiman ravinnon laatu, opitut ruokailutavat ja perheenjäsenten asenne ruokaa kohtaan vaikuttavat suuresti ylipainoriskin kasvamiseen.

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, minkälaiset ovat Kemin viidesluokkalaisten ravitsemustottumukset ja ateriarytmi. Tavoitteena oli löytää viidesluokkalaisten ravitsemustottumuksiin liittyviä mahdollisia kehittämistarpeita, joiden pohjalta Kemin kouluterveydenhuolto voi kehittää ravitsemusohjausta.

Teoriaosuus koostui alakouluikäisen kasvusta, kehityksestä, ravinnon tarpeesta sekä ateriarytmistä ja ravitsemussuosituksista. Tutkimus toteutettiin määrällisen tutkimuksen keinoin kyselytutkimuksena. Aineistonkeruumenetelmänä käytettiin strukturoitua kyselylomaketta, jonka laadimme itse ja kyselyt teetettiin henkilökohtaisesti kouluilla. Kohdejoukkona oli Kemin viidesluokkalaiset, joita keväällä 2016 oli yhteensä 191. Kyselylomakkeita saatiin takaisin 177 kappaletta, joten vastausprosentiksi muodostui 93%. Aineisto analysoitiin tilastonanalyysimenetelmä SPSS:n avulla.

Tutkimustulokset ryhmiteltiin tutkimusongelmittain. Kemin viidesluokkalaisten ravitsemustottumuksista löytyi kehittämistarpeita. Kasvisten, marjojen ja hedelmien osuutta ruokavaliossa tulisi lisätä, kuten myös ruisleivän syöntiä ja kala-aterioiden määrää. Välipaloilla tulisi suosia terveellisempiä vaihtoehtoja karkkien ja suklaan sijaan. Viidesluokkalaisia pitäisi kannustaa enemmän myös kouluruoan syömiseen.

A diet that promotes health is based on regular eating. Regular meal rhythm is a good idea to learn as a child. Long gaps between meals make it difficult to control eating. Therefore, snacking and the risk of obesity increase. Also, the quality of children's food intake, eating habits and learned attitude towards food from a family member have an influence on the risk of obesity increase.

The purpose of this thesis was to find out what kind of nutrition habits and meal rhythm the fifth graders in the city of Kemi have. The goal was to find potential development needs related to the fifth graders dietary habits. The results can be used in the Kemi school health services to develop their nutritional guidance.

The theoretical part of this study consisted of primary school-aged children’s growth, development, need for food, meal rhythm and nutrition recommendations. The study was carried out by using a quantitative research survey. The Data was collected with a structured questionnaire, which was created for this thesis. The surveys were carried out during visits to the schools. The target group was the Kemi city fifth-graders the number of whom in the spring of 2016 was 191. In total 177 questionnaires were returned with the response rate being 93%. The data were analysed by using the SPSS statistical analysis tool.

The results were grouped according to the research problems. Kemi fifth graders seemed to have dietetic development needs. Vegetables, berries and fruits proportion of the diet should be increased, and the same applies to the consumption of rye bread and the number of fish meals. Healthier alternatives instead of candy and chocolate should be promoted as snacks. The fifth graders should also be encouraged to eat school meals more often.