Maidon seleenipitoisuus itäsuomalaisilla maitotiloilla

Abstract

Seleenin puute voi ilmetä naudoilla monella tavalla. Vasikka ei välttämättä ole syntyessään virkeä ja elinvoimainen, vaan se saattaa olla heikko, jopa kuollut. Syntymän jälkeenkin se saattaa heiketä, olla haluton juomaan, kärsiä jäykkyydestä, jäädä makaamaan ja lopulta, ilman hoitoa, kuolla. Aikuisilla naudoilla seleenin puute saattaa ilmetä koko karjan lisääntyvänä sairasteluna, lisääntymishäiriöinä, kuten kiimattomuutena, rakkuloina, alkiokuolemina, luomisina, jälkeisten jäämisinä ja kohtutulehduksina. Myös utaretulehdukset voivat johtua seleeniin puutteesta. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, onko lypsylehmien seleeniruokinta riittävällä tasolla itäsuomalaisilla maitotiloilla, jotta voidaan välttyä seleenin puutoksesta johtuvilta sairauksilta ja saada syntymään elinvoimaisia ja terveitä vasikoita. Seleenitasojen selvittämiseen käytettiin tankkimaitonäytteitä ja ternimaitonäytteitä. Eläinten terveyden ja taloudellisen kannattavuuden näkökulmasta tankkimaidon seleenipitoisuuden tulee olla 20–60 μg litrassa maitoa. Poikineen lehmän ternimaidossa seleeniä tulee olla 15 μg litrassa maitoa, jotta se riittää ehkäisemään vasikan seleenin puutteen. Toimeksiantajana opinnäytetyössä oli Vaali viisaasti vasikkaa-hanke (Vaavi), jonka yhteyshenkilönä toimi Arja Korhonen. Vaavi-hanke on koulutus- ja tiedonvälityshanke, jossa järjestään eläinten parissa työskenteleville koulutus-kokonaisuuksia, joiden tavoitteena on vasikkakuolleisuuden pienentäminen. Tankkimaitotutkimukseen kerättiin tankkimaitonäytteitä ja kartoitettiin tilojen eläin- ja tilatietoja sekä ruokinnallisia tietoja Webropol-kyselyn avulla. Maitonäytteiden seleenitasot analysoitiin Movet Oy:llä Kuopiossa. Analysointitulosten ja Webropol-kyselyllä saatujen tietojen perusteella selvitettiin Excel-taulukkolaskentaohjelmalla seleeniruokinnan tasot itäsuomalaisilla lypsykarjatiloilla. Ternimaitotutkimuksessa käytettiin Kestävä karjatalous-hankkeen (Kesto) aikana kerättyjä ternimaitonäytteitä. Ternimaitonäytteistä valittiin satunnaisotannalla 140 näytettä, joista 70 näytteen Brix-arvo oli yli 23 ja 70 näytteen alle 21. Näytteistä analysoitiin Movet Oy:llä maidon seleenipitoisuus, jonka perusteella pystyttiin arvioimaan selee-nin riittävyyttä vasta syntyneelle vasikalle. Ternimaidon seleenipitoisuuden ja eläin- ja tilatietojen analysoinnilla etsittiin seleenipitoisuuteen vaikuttavia tekijöitä. Tankkimaidon seleenipitoisuus oli 9,7 prosentilla tutkimuksen karjoista alle suosituksen (20 μg litrassa maitoa). Tankkimaidon seleenipitoisuuden keskiarvo oli 33,9 μg litrassa maitoa. Pienin seleenipitoisuus oli 9,8 μg ja suurin 58,1 μg litrassa maitoa. Ternimaitotutkimuksessa kävi ilmi, että pieninkin ternimaidon seleenipitoisuus (27,7 μg litrassa maitoa) oli riittävällä tasolla ehkäisemään vasikan seleenin puutosta. Suurin seleenipitoisuus ternimaitonäytteissä oli 217,2 μg litrassa maitoa.

Selenium deficiency can occur in cattle in many ways. The calf may not be virulent and vibrant at birth, but may be weak, even dead. Even after birth, it may be weakened, be unwilling to drink, suffer from stiffness, lie down, and ultimately, without treatment, die. The deficiency of selenium can cause all cattle illnesses in adult cattle. Selenium deficiency can also cause reproductive disorders, such as impatience, blisters, embryo deaths, abortions, post-mortem lesions and inflammations in the uterus. Mastitis may also be due to lack of selenium. The aim of the study was to find out whether the dairy cows' selenium feeding was sufficient on East-Finnish dairy farms in order to avoid diseases caused by selective deficiency and to produce viable and healthy calves. Tank milk samples and colostrum samples were used to determine the selenium levels. From the point of view of animal health and economic viability, the tank content of selenium should be between 20–60 μg/l of milk. In colostrum, the selenium should be 15 μg/l of milk to be sufficient to prevent the calf's deficiency of selenium. The client in the study was Vaali viisaasti vasikkaa project (Vaavi). The contact person was Arja Korhonen. The Vaavi project is a training and information project. The project will provide training sessions for people who are working with cattle. Training aims to reduce calf mortality. Tank milk samples for the tank milk study were collected from East-Finnish dairy farms. Animal and farm data, as well as nutritional information, were surveyed using the Webropol questionnaire. The selenium levels of milk samples were analyzed by Movet Oy in Kuopio. Based on the results of the analysis and the data obtained from the Webropol survey the levels of selenium feeding on dairy farms were calculated. The colostrum samples for the colostrum study were collected during the Kesto project. From these samples randomly 140 samples were selected. 70 samples had a Brix-value of over 23 and 70 samples below 21. The samples were analyzed with Movet Oy's selenium content to determine the sufficiency of selenium for a newly born calf. The selenium content analyses of colostrum and the animal and farm data were used to find factors affecting the selenium content. The selenium content of tank milk was below the recommendation (20 μg/l of milk) in 9,7 % of the researched herds. The lowest selenium content was 9,8 μg and the highest was 58,1 μg/l of milk. The colostrum research revealed that the lowest selenium content (27,7 μg/l of milk) of colostrum was at a sufficient level to prevent the calf's selenium deficiency. The highest selenium content in the batch of milk samples was 217,2 μg/l of milk.