Kuntosaliharrastajien mielikuvia superfoodeista

Abstract

Tutkimukseni tavoitteena oli selvittää kuntosaliharrastajien mielikuvia superfood-ruokatrendistä. Erityisesti halusin selvittää, kuinka tunnettu superfood on käsitteenä, minkälaisia ruokia ja raaka-aineita superfoodin käsitteeseen liitetään, ja pidetäänkö superfoodin käsitettä positiivisena vai negatiivisena. Opinnäytetyöni toimeksiantajana on fysikaalinen hoitolaitos Vaalan Fysioterapia, jonka kuntosalin asiakkaille tutkimus toteutettiin.

Tutkimusta ja sen tuloksia tukee opinnäytetyön teoriaosuus, jossa käsitellään superfoodin käsitettä, superfoodeja yleisesti, muutamien eri superfoodien ravintoainesisältöjä sekä todettuja terveysvaikutuksia sekä sivutaan median vaikutusta superfoodiin ja superfoodin markkinoinnillista ja lainsäädännöllistä näkökulmaa. Lisäksi teoriaosuudessa käsitellään mielikuvaa käsitteenä, mielikuvan muodostumista ja vaikutusta ihmisen toimintaan sekä mielikuvien tutkimista.

Tutkimus toteutettiin maaliskuussa 2017 paperisena survey-kyselylomakkeena, joka sisälsi sekä kvalitatiivisia että kvantitatiivisia kysymyksiä. Kyselyyn sai vastata kaikki Vaalan Fysioterapian kuntosalin asiakkaat. Vastauksien keräämiseen oli varattu aikaa kolme viikkoa. Vastauksia kyselyyn tuli hieman odotettua vähemmän, 24 kappaletta.

Tutkimuksen tulosten mukaan superfoodiin suhtaudutaan pääosin positiivisesti. Se on käsitteenä tuttu enemmistölle (83 %) vastaajista, ja lähes kaikki vastaajat mainitsevat käyttävänsä jotain superfoodeja itse. Ristiriitaa tuloksiin tuo kuitenkin se, että monet vastaajien mainitsemista superfoodeista eivät täytä superfoodin määritelmää. Vastauksien perusteella eniten superfoodina pidetty yksittäinen raaka-aine on mustikka. Muutkin marjat, sekä kotimaiset että ulkomaiset superfoodina markkinoitavat marjat, ovat monen mielestä superfoodeina pidettäviä raaka-aineita. Enemmistö vastaajista (72 %) kokee, että suomalainen perusruoka voi olla superfoodia, ja 83 % vastaajista uskoo, että superfoodien syömisestä on ihmiselle hyötyä. Myös superfoodin termiä pidetään enemmän hyödyllisenä kuin turhana markkinointiterminä.

Tutkimustulos toi hyvin ilmi vastaajien päällimmäiset mielikuvat superfood-ruokatrendistä. Opinnäytetyöni toimeksiantaja saa tutkimustuloksista tärkeää tietoa asiakkaistaan, ja lisäksi superfoodeja myyvät yritykset voivat hyödyntää tutkimustulosta tuotekehityksessään ja tuotteidensa markkinoinnissa.

The purpose of this research was to examine images and opinions that gym exercisers have about the food trend called superfood. I especially wanted to clarify how well-known the term superfood is, what kind of foods the focus group think superfoods are, and if they see superfood as a positive or negative term. The client organisation of the research is a physiotherapy company called Vaalan Fysioterapia and the focus group of the research was Vaalan Fysioterapia’s gym customers.

The theoretical framework of the thesis consists of superfood as a term, superfoods in general, the nutritional information of a few superfoods and also media’s, marketing’s and legislation’s effects on superfoods. The theory sections also covers image as a concept and researching of images with quantitative and qualitative methods.

The research was conducted in March 2017 as a paper survey form which included both qualitative and quantitative questions. The survey was open for three weeks and it was available for all of the Vaalan Fysioterapia’s gym customers. The amount of responses was a little lower than expected, 24 pieces in all.

The results show that the images of gym customers of superfoods are mostly positive. The majority (83 %) of focus group were aware of the meaning of superfood, and almost all of the answerers had used some kinds of superfoods themselves. However, all of their views of superfoods did not correspond to the official definition of superfoods. Based on the results, the most common food the focus group regarded as a superfood was blueberry. Also other berries, both Finnish wild berries and foreign ”superfood berries” such as goji, were often mentioned. Results also show that most of the answerers think that simple Finnish food can be superfood, and that they believe that superfood is beneficial for health and not just a useless marketing term.

The results of this research reveal the central points of views and images that gym customers have about superfoods. The research gives important information for my client organisation about their customers and their views on this food trend. In addition, the superfood companies can benefit from the results in their product development and marketing.