Raakamaidon säilymisajan määrittäminen

Abstract

Työn tarkoituksena oli määrittää, kuinka kauan raakamaito säilyy meijeriin tultuaan alle 6 ˚C lämpötilassa raakamaitosiilossa.Rajana käytettiin EU asetuksessa annettua 300 000 pmy/ml rajaa kokonaisbakteereille lehmän raakamaidossa.