Kannattaako liharoturisteytys lypsykarjassa?

Abstract

Suomessa kulutetun naudanlihan kotimaisuusaste oli vuonna 2016 noin 80 prosenttia. Teurastettavista naudoista suurin osa, eli noin 80 prosenttia on peräsin maidontuotannon sivutuotteena syntyvistä maitorotuisista naudoista. Koska lypsylehmien määrä vähenee, myös maitotiloilta tulevien nautojen määrä pienenee. Liharoturisteytykset ovat hyvä ja tehokas keino naudanlihantuotannon tehostamiseen, koska risteytyksistä saadaan samoilla kasvatusolosuhteilla ja samalla ruokinnalla enemmän parempilaatuista lihaa. Lypsykarjatilojen kannalta risteytysten käytön merkitys on jalostuksen edistymisessä ja paremmassa vasikkatuotossa.

Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Faba. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tukea kotimaisen naudanlihantuotannon kehitystä ja lisätä maitotilayrittäjien kiinnostusta liharoturisteytysten käyttöön osoittamalla, että risteytyksistä on hyötyä myös heille. Tähän avuksi luotiin laskuri, jolla voidaan tarkastella risteytysten käytön taloudellista vaiku-tusta lypsykarjatilalla. Laskurilla voidaan tarkastella eri siemennysvaihtoehtojen, kuten sukupuolilajitellun siemenen käytön tuomaa tulojen lisäystä. Lisäksi laskurissa voi tarkastella vaihtoehtoisesti sitä, jos tila tuottaisikin maitorotuisia lehmävasikoita myytäväksi toisille tiloille.

Laskurin tulosten perusteella liharoturisteytysten käyttö on kannattavaa myös maidontuottajalle. Tilakohtaisilla tun-nusluvuilla on suuri vaikutus siihen, mikä siemennysstrategia on tuottoisin vaihtoehto. Maitorotuisten lehmävasikoiden myyntiin vaikuttaisi olevan kannattavin vaihtoehto. Tähän kuitenkin vaikuttaa karjan perinnöllinen taso sekä vasikoiden kysyntä.

In 2016 about 80 percent of the beef consumed in Finland was domestically produced. The majority, about 80 percent of the butchered bovines are by-products from dairy production. The number of dairy cows and so the number of slaughtered bovines is decreasing. Crossing dairy cows with beef breed is a good and an effective way to en-hance domestic beef production. Cross-bred calves have better slaughter value and meat quality with the same growing conditions and feeding. The significance of cross-breeding for dairy farms is the progression in breeding and the higher profit from sold calves.

The project partner of this thesis was Faba. The purpose of this thesis was to support the development of domestic beef production by increasing the interest of dairy farmers in crossbreeding. To achieve this goal a counter was made, which calculates if the usage of beef breed semen is profitable. The counter can examine different breeding solutions and show which one of them is the most profitable. In addition, there is an opportunity to calculate, if it is more profitable to produce dairy calves and sell them to other farms.

Based on the results of the counter it seems that cross-breeding is profitable for a dairy farmer. The key figures of a farm have an impact on which is the best option for a certain farm. Producing dairy breed female calves and selling them to other farms seems to be the best option. However, it depends on the breeding quality and demand of the calves.