Värinpoisto entsyymiliuoksesta aktiivihiilellä

Abstract

Työssä tutkittiin, kuinka aktiivihiili poistaa väriä kahdesta entsyymiliuoksesta. Samalla selvitettiin, missä vaiheessa tuotantoprosessia aktiivihiiltä kannattaisi lisätä liuoksen sekaan. Insinöörityössä entsyymiliuoksia ei esitelty tarkemmin, vaan niihin viitattiin ainoastaan A- ja B-entsyymiliuoksina.

Laboratoriotyöt aloitettiin A-entsyymiliuoksella, jonka avulla saatiin selville aktiivihiilen optimaalisin sekoitusaika entsyymissä. Kokeista havaittiin, että aktiivihiilelle riittää 30 minuutin sekoitusaika ja tulosta hyödynnettiin B-liuoksen kokeissa.

B-entsyymiliuoksen kokeissa tehtiin kolme koe-erää, joissa tutkittiin eri aktiivihiilipitoisuuksien vaikutusta väriin, kuiva-aineen pitoisuuteen ja viskositeettiin.

Ensimmäisellä erällä aktiivihiilikäsittely tehtiin tuotantoprosessin alkuvaiheessa, eli fermentoinnista saatuun vierteeseen, ja siitä prosessi simuloitiin konsentrointiin saakka. Toisessa koe-erässä aktiivihiili sekoitettiin valmiiksi konsentroituun entsyymiliuokseen ja viimeisessä koe-erässä sekoitus tehtiin stabiloituun eli pakkausta vaille olevaan entsyymiliuokseen.

Erien koetuloksia tutkittiin ja selville saatiin, että suurin värin muutos entsyymiliuokseen saatiin viimeisellä erällä 4 m- % aktiivihiilipitoisuudella, jossa L*-arvoksi mitattiin 93. Kokeista saatiin myös selville, että aktiivihiilikäsittely nopeutti entsyymiliuoksen konsentrointia huomattavasti ja näin myös koko tuotantoprosessi saadaan nopeammaksi.

Tuloksia ei kuitenkaan voi vielä soveltaa varsinaiseen tuotantoon, koska työssä oli tehty vasta ensimmäiset testit. Työ antaa hyvän pohjan toistokokeita sekä jatkotutkimuksia varten.