Lean- ja TPS -periaatteiden ja FSSC 22000 -järjestelmän integrointi PK-yrityksessä
Fuss, Sami (2018)
Metropolia Ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018053111722
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018053111722
Tiivistelmä
Opinnäytetyö suoritettiin Porvoossa sijaitsevalle Makulaku Lakritsa Oy:lle. Työn tarkoituksena oli luoda päivittäisjohtamismalli, joka yhdistäisi Leanin, Toyota Production Systemin ja Food Safety System Certification 22000 -järjestelmän. Makulakun ollessa PK-yritys ja resurssien ollessa rajalliset tavoitteena on saada kustannustehokas malli.
Teoreettinen työ perustui Leanin ja Toyota Production Systemsin kirjallisuuteen tutustumiseen. Teoreettisessa osiossa käytiin läpi Leanin ja Toyota Production Systemsin tavoitteita ja niiden toimintamalleja. Näiden tullessa tutuksi voitiin siirtyä tuotannon pariin ja tarkastella nykytilannetta paikan päältä. Tuotannon toiminnan seuraaminen oli alkanut jo aikaisemmin harjoittelun yhteydessä, ja näin ollen sen toiminta oli jo tullut tutuksi aikaisemmin.
Alustavasti Makulakulla ei ole käytössä Leanin tai Toyota Production Systemsin työkaluja, joten toimintamallille asetettiin pohjaksi Leanin 5S-malli. 5S auttaa huomioimaan turhat asiat tuotannossa ja eliminoimaan ne. 5S:n ylläpitämiseksi tarvitaan perehdytetyt henkilöt auditoimaan sen toteutumista tuotannossa. 5S:n tuoman systemaattisen toiminnan kautta voidaan myöhemmin tuoda muitakin Leanin ja Toyota Production Systemsin työkaluja tuotantoon.
PK-yrityksessä rajalliset resurssit rajoittavat uusien esimiesten palkkaamista ja siksi tarvitaan työntekijöiden joukosta vastuunkantajia. Tarkoin valitut henkilöt, jotka ylläpitävät päivittäisjohtamismallia voivat myöhemmin olla käytettävissä mahdollisissa esimiestehtävissä. Jos yrityksen resurssit kasvavat mahdollistamaan esimiestoiminnan lisäämistä, on tuotannossa jo valmiina potentiaalisia työntekijöitä tähän asemaan.
Teoreettinen työ perustui Leanin ja Toyota Production Systemsin kirjallisuuteen tutustumiseen. Teoreettisessa osiossa käytiin läpi Leanin ja Toyota Production Systemsin tavoitteita ja niiden toimintamalleja. Näiden tullessa tutuksi voitiin siirtyä tuotannon pariin ja tarkastella nykytilannetta paikan päältä. Tuotannon toiminnan seuraaminen oli alkanut jo aikaisemmin harjoittelun yhteydessä, ja näin ollen sen toiminta oli jo tullut tutuksi aikaisemmin.
Alustavasti Makulakulla ei ole käytössä Leanin tai Toyota Production Systemsin työkaluja, joten toimintamallille asetettiin pohjaksi Leanin 5S-malli. 5S auttaa huomioimaan turhat asiat tuotannossa ja eliminoimaan ne. 5S:n ylläpitämiseksi tarvitaan perehdytetyt henkilöt auditoimaan sen toteutumista tuotannossa. 5S:n tuoman systemaattisen toiminnan kautta voidaan myöhemmin tuoda muitakin Leanin ja Toyota Production Systemsin työkaluja tuotantoon.
PK-yrityksessä rajalliset resurssit rajoittavat uusien esimiesten palkkaamista ja siksi tarvitaan työntekijöiden joukosta vastuunkantajia. Tarkoin valitut henkilöt, jotka ylläpitävät päivittäisjohtamismallia voivat myöhemmin olla käytettävissä mahdollisissa esimiestehtävissä. Jos yrityksen resurssit kasvavat mahdollistamaan esimiestoiminnan lisäämistä, on tuotannossa jo valmiina potentiaalisia työntekijöitä tähän asemaan.