Kausituotteen keräilyprosessin kehittäminen

Abstract

Työn tavoitteena on kausipakastetuotteen keräilyprosessin kuvaus ja kehittäminen. Kausipakastetuotteen keräilyprosessi on monelta osin jäänyt vuosien takaiselle tasolle ja kehittämistyö ja työvaiheiden nopeuttaminen jäänyt kokonaan tekemättä. Tässä työssä keskitytään työvaiheisiin, joissa manuaalista työtä voidaan helpottaa Informaatioteknologian avulla ja työvaiheita yksinkertaistaa, jotta koko prosessin läpimeno olisi jouhevaa. Työn tarkoitus on dokumentoida keräilyprosessi kokonaisuudessaan, saada prosessi kustannustehokkaammaksi sekä nopeuttaa läpivientiaikaa.

Teoriaosuudessa tarkastellaan logistiikkaa yleisellä tasolla, mitä se tarkoittaa ja mikä on sen merkitys. Lisäksi työssä esitetään koko varastoprosessi pilkottuna eri varastotyön vaiheisiin sekä kuvataan prosessin kehittäminen.

Tutkimusosassa esitellään prosessin nykytila työvaiheittain sekä näihin työvaiheisiin liittyvät kehitysehdotukset sekä työmenetelmien nopeuttaminen ja nykyaikaistaminen. Tutkimusmenetelminä oli havainnointi ja haastattelut. Kehitettäviin kohtiin löytyi monelta osin ratkaisuja toisessa toimipisteessä toteutetusta pilottikokeilusta.

The aim of the thesis was to describe and develop the seasonal picking process. The process of collecting frozen and deep-frozen products has remained in many respects at the level of the past years, and development work and acceleration of the work phases have not been carried out in recent years. This work focuses on the work stages where manual work can be facilitated by means of information technology and by simplifying the work phases so that the whole process is profitable. The purpose of the work is to document the collection process as a whole, to make the process more cost-effective and to accelerate the throughtime.

The theory section looks at logistics at a general level, what it means and what its importance is. In addition, the entire warehouse process is presented in the work, broken down into the different stages of the warehouse work and the development work of the process is described.

The research section presents the current state of the process by stage of work and the development proposals related to these stages, as well as speeding up and modernization of working methods. Research methods were observation and interviews. Pilot experiments carried out in the other inventory of the company gave solutions to many aspects of this development work.