"raakakypsytys" - Selaus asiasanan mukaan Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)

Viitteet 1-1 / 1

    • Varastointiolosuhteiden vaikutus naudanlihan mureuteen 

      Korkeamäki, Janette (2025)
      Naudanlihan mureus on keskeinen osa sen laatua ja kuluttajakokemusta. Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, miten raakakypsytysvaraston lämpötilaolosuhteet vaikuttavat naudanlihan mureuteen ja sitä kautta lopputuotteen ...