Jatkuvatoimisen kypsytysuunin ennakkohuoltosuunnitelman kehitys
Syrjänen, Reo (2019)
Lataukset:
2019
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019052913057
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019052913057
Tiivistelmä
Insinöörityön toimeksiantajana toimi HKScan Vantaa, Se on pohjoismainen ruokayhtiö, joka myy, markkinoi ja valmistaa korkealaatuisia ja vastuullisesti tuotettua sian-, siipikarjan- ja lampaanlihaa sekä niistä valmistettuja tuotteita ja valmisruokia vahvoilla tuotemerkeillä.
HKScanille tehtiin jatkuvatoimisen kypsytysuunin ennakkohuolto-ohjelma, jonka avulla uunin laitteiston toiminnallisuus varmistettaisiin ja mahdolliset laiterikkoutumiset sesonkiaikana vältettäisiin.
Insinöörityötä pohjustettiin tutustumalla kunnossapidon teoriaan, erityisesti kunnonvalvonnan tietojärjestelmiin, sekä makkaranvalmistusprosessiin. Tietoa jatkuvatoimiselle kypsytysuunille astetetuista vaatimuksista hankittiin haastattelemalla kunnossapidon työntekijöitä sekä perehtymällä valmistajan ohjekirjaan ja SAP-järjestelmän kirjauksiin.
Työn tuloksena luotiin aikataulu jatkuvatoimisen kypsytysuunin ennakkohuollolle ja kartoitettiin komponenttitarpeet huoltoa varten. Aikataulu luotiin Excel-taulukkoon, josta nähdään työn aloitus- ja lopetusaika, SAP-työnumero sekä työsuorituksesta huomioitavat asiat. Excel-taulukkoon listattiin myös huollossa tarvittavien komponenttien lyhyt kuvaus, nimikenumero, määrä ja hinta. Tämän perusteella luotiin arvio huollon kokonaiskustannuksesta.
HKScanille tehtiin jatkuvatoimisen kypsytysuunin ennakkohuolto-ohjelma, jonka avulla uunin laitteiston toiminnallisuus varmistettaisiin ja mahdolliset laiterikkoutumiset sesonkiaikana vältettäisiin.
Insinöörityötä pohjustettiin tutustumalla kunnossapidon teoriaan, erityisesti kunnonvalvonnan tietojärjestelmiin, sekä makkaranvalmistusprosessiin. Tietoa jatkuvatoimiselle kypsytysuunille astetetuista vaatimuksista hankittiin haastattelemalla kunnossapidon työntekijöitä sekä perehtymällä valmistajan ohjekirjaan ja SAP-järjestelmän kirjauksiin.
Työn tuloksena luotiin aikataulu jatkuvatoimisen kypsytysuunin ennakkohuollolle ja kartoitettiin komponenttitarpeet huoltoa varten. Aikataulu luotiin Excel-taulukkoon, josta nähdään työn aloitus- ja lopetusaika, SAP-työnumero sekä työsuorituksesta huomioitavat asiat. Excel-taulukkoon listattiin myös huollossa tarvittavien komponenttien lyhyt kuvaus, nimikenumero, määrä ja hinta. Tämän perusteella luotiin arvio huollon kokonaiskustannuksesta.