Näetkö syytä monipuoliselle ruokavaliolle? : Kuvaileva kirjallisuuskatsaus ravintoaineiden vaikutuksesta silmään

Abstract

Ravinto ja terveelliset ravintoaineet ovat kiinnostaneet ihmiskuntaa jo pidemmän aikaa. Tänä päivänä on olemassa paljon erilaisia ruokavaliosuosituksia sekä lukuinen määrä eri dieettejä. Ravinnon merkitystä terveyteen ja hyvinvointiin on tunnettu jo pitkään. Opinnäytetyön tarkoituksena oli koota raportti kirjallisuuteen ja tutkimuksiin viitaten ravintoaineiden vaikutuksesta silmäterveyteen. Opinnäytetyön tavoitteena oli lisätä ajantasaista tietoa, jonka avulla optometristi pystyy helpommin tunnistamaan, milloin silmäoireet voivat liittyä jonkin silmän terveyden kannalta tärkeän ravintoaineen puutostilaan.

Opinnäytetyö toteutettiin kuvailevana narratiivisena kirjallisuuskatsauksena. Katsauksen avulla vastattiin seuraaviin tutkimuskysymyksiin: ”Millainen vaikutus eri ravintoaineilla on silmään ja sen terveyteen?” sekä ”Mitkä ovat keskeisimmät ja useimmin esiintyvät silmäsairaudet, joihin ravintoaineilla on merkitys?”. Opinnäytetyön raportti sisältää teoriaa ravintoaineiden vaikutuksesta silmäterveyteen sekä aiheesta löytyneet keskeisimmät tutkimustulokset. Alkuperäistutkimukset on esitetty taulukon muodossa työn lopussa (Liite 1). Kirjallisuuskatsaus tuotti tiivistelmän optisen alan ammattilaisille, joka sisältää tiivistettyä tietoa silmän terveyden kannalta tärkeimmistä ravintoaineista (Liite 2).

Kirjallisuuskatsauksen alkuperäistutkimukset käsittelivät eri näkökulmista ravintoaineiden vaikutusta silmän terveyteen. Lopulliseksi tutkimusaineistoksi valikoitui 7 tutkimusta, joista lähes puolet eli kolme, käsittelivät D-vitamiinin vaikutusta silmään. Loput tutkimukset käsittelivät oksidatiivistä stressiä, rasvojen vaikutusta makuladegeneraatioon, ravintoaineiden vaikutusta silmäsairauksiin vanhenevassa silmässä sekä eri ravintoaineiden puutostilan merkitystä silmän terveyteen kehittyneessä maailmassa.

Tutkimustulosten perusteella voidaan todeta, että ravintoaineilla on merkitystä silmän terveyteen ja että löytyy muutama silmäsairaus, joka tyypillisesti on yhteydessä ravintoaineisiin. Toisaalta ihminen on kokonaisuus ja on vaikea varmuudella sanoa, että joku oire johtuu jonkun tietyn ravintoaineen puutoksesta.