Standardin EN 16282 vaikutus ammattikeittiöiden ilmanvaihtosuunnittelussa
Lindberg, Jari (2020)
2020
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202005077673
http://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202005077673
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena on perehtyä eurooppalaisen standardin EN 16282 vaikutuksiin ammattikeittiöiden ilmanvaihtosuunnittelussa. Työssä vertaillaan eroavaisuuksia suomalaisiin määräyksiin ja ohjeisiin ilmamäärä-, lämpöolo-, äänitaso sekä kosteusvaatimuksissa.
Lisäksi työssä lasketaan mallikohteeseen tarvittava poistoilmamäärä Suomalaisien minimi-ilmavirtojen mukaan sekä EN-standardin kolmella eri laskentametodilla. Työssä perehdytään myös ammattikeittiön tulo- ja poistoilmaratkaisuihin sekä kohdepoistotyyppeihin. Työssä käydään lyhyesti läpi myös kohdepoistolaitteiden eri rasvanerotusmenetelmät.
Työn tuloksena saatiin selkeä laskentaopas ilmamäärien laskemista varten standardin EN 16282 eri laskentamenetelmillä. Laskentaopas helpottaa ilmanvaihtosuunnittelijan työtä ammattikeittiön ilmanvaihdon suunnittelussa.
Lisäksi työssä lasketaan mallikohteeseen tarvittava poistoilmamäärä Suomalaisien minimi-ilmavirtojen mukaan sekä EN-standardin kolmella eri laskentametodilla. Työssä perehdytään myös ammattikeittiön tulo- ja poistoilmaratkaisuihin sekä kohdepoistotyyppeihin. Työssä käydään lyhyesti läpi myös kohdepoistolaitteiden eri rasvanerotusmenetelmät.
Työn tuloksena saatiin selkeä laskentaopas ilmamäärien laskemista varten standardin EN 16282 eri laskentamenetelmillä. Laskentaopas helpottaa ilmanvaihtosuunnittelijan työtä ammattikeittiön ilmanvaihdon suunnittelussa.