Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomi
  • Svenska
  • English
  • Kirjaudu
Hakuohjeet
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Näytä viite 
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Lapin ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt
  • Näytä viite
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Lapin ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt
  • Näytä viite

Lappilaisia ruokia karavaanareille

Koivisto, Satu (2012)

 
Tweet refworks
 
Avaa tiedosto
Koivisto_Satu.pdf (1.689Mt)
Lataukset: 


Koivisto, Satu
Rovaniemen ammattikorkeakoulu Lapin ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201205076603
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena on ollut valmistaa lappilaisista raaka-aineista maistu-vaa, terveellistä ja ravitsevaa ruokaa matkailuajoneuvo-olosuhteisiin. Työn tuloksena on syntynyt reseptivihkonen, jota karavaanarit ja leirintä-matkailijat voivat hyödyntää matkallaan ruokaa laittaessaan.

Opinnäytetyö on toiminnallinen ja työssä on käytetty tuotekehitysprosessia ruokien suunnittelussa ja valmistuksessa sekä reseptien kehittämisessä. Ruokia on valmis-tettu ja testattu leiriolosuhteita mukaillen. Tavoitteena on ollut tuottaa reseptivihkonen, jonka avulla lappilaisia raaka-aineita ja luomuraaka-aineita voidaan hyödyntää matkailuajoneuvossa tai leirintä-alueella tapatuvassa ruoanvalmistuksessa.

Tässä työssä on käytetty aineistona matkailuun, retkeilyyn, lappilaisuuteen ja lappi-laisiin raaka-aineisiin liittyvää kirjallisuutta. Myös internetlähteitä on käytetty. Tämä opinnäytetyö antaa tietoa Lapista, sen tarjoamista raaka-aineista ja leirintämatkailuun sovelletuista resepteistä.

Työn tuloksena syntynyt reseptivihkonen on tarkoitettu jaettavaksi Lapissa matkaile-ville karavaanareille. Työn toimeksiantajan SF Caravan Länsi-Pohja r.y:n omistamal-la alueella Mellajärvellä voidaan kaikkia oppaaseen koottuja reseptejä helposti to-teuttaa.
 
Kokoelmat
  • Opinnäytetyöt
Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste
 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatKoulutusalatTutkintonimikkeetAsiasanatUusimmatKokoelmat

Henkilökunnalle

Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste