Vähähiilihydraattisen ruokavalion ja ravitsemussuositusten vertailua : Kirjallisuuskatsaus

Abstract

Nykyisessä ravitsemussuosituksessa 50–60 prosenttia ravinnosta tulisi olla hiilihyd-raatteja ja loput koostua proteiinista ja rasvasta. Tämän suosituksen mukaan painon-nousu riippuu energian kokonaismäärästä eikä niinkään hiilihydraattien kokonais-määrästä. Vähähiilihydraattisen ruokavalio-ajattelun mukaan nimenomaan hiilihyd-raattien syöminen on syy suomalaisten ylipainoon ja moniin terveysongelmiin. Vähä-hiilihydraattipitoisessa ruokavaliossa vähennetään hiilihydraatin määrää 5–45 pro-senttiin. Tämän ruokavalion mukaan runsas hiilihydraattien syönti nostaa verensoke-rin yli elimistön sietokyvyn sekä tekee verensokeritasapainossa elimistölle epäter-veellisiä notkahduksia. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli vertailla vähähiilihydraattisen ruokavalion ja ravitsemussuositusten eroja. Opinnäytetyön teoreettinen viitekehys muodostui käsit-teitä vähähiilihydraattinen ruokavalio ja ravitsemussuositukset. Opinnäytetyön tavoit-teena oli tehdä kirjallisuuskatsaus, jota eri ammattiryhmät voivat työssään hyödyntää terveysneuvonnan ohessa ryhmä- ja yksilöohjauksessa. Opinnäytetyö on kvalitatiivinen eli laadullinen tutkimus. Aineisto analysoitiin induk-tiivisen sisällönanalyysin avulla. Tutkimuskysymykset ohjasivat aineistonanalyysin tekemistä. Kirjallisuuslähteistö koostui pääosin erilaisista tutkimuksista, jotka esitte-levät vähähiilihydraattisen ruokavalion merkitystä terveyden kannalta. Tutkimusten hankinta toteutettiin linda-, pubmed- ja medic-tietokantojen kautta. Aineiston käsin-haku toteutettiin kirjastojen ja internetin kautta. Tiedonhaku rajattiin alkamaan vuo-desta 2006, koska haluttiin käyttää mahdollisimman tuoretta tutkimustietoa. On osoitettu, että vähähiilihydraattinen ruokavalio on vähintäänkin yhtä tehokas laih-dutuskeino kuin vähärasvainen ruokavalio. On todettu, että vähähiilihydraattisten ruokavalioiden pitkäaikaistulokset laihdutuksessa eivät eroa millään tavalla muilla ruokavalioilla saavutetuista tuloksista ja pitkäkestoisissa tutkimuksissa hiilihydraatti-en saanti alkaa vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa muistuttaa jopa normaalia suo-malaista ruokavaliota.

The current Finnish dietary guidelines recommend that an average person’s diet should include 50-60 percent carbohydrates and the rest as proteins and fats. This recommendation is based on an assumption that any weight gain is caused by over consumption of calories rather than the amount of carbohydrates consumed. The thinking behind a low carbohydrate diet is that excess carbohydrates are a cause of obesity and associated health problems. Instead the amount of carbohydrates are re-duced in the diet to between 5-45 percent. A high carbohydrate diet is believed to raise the body’s blood sugar levels beyond the point it is able to cope with them and causes unhealthy sudden changes. My thesis is going to focus on the comparison of low carbohydrate diet and the Fin-nish Dietary Guidelines. The theoretical framework has been based on the words low carbohydrate and dietary recommendations. I have explored the current research on this subject and hope that my thesis will be helpful to different professionals, who undertake health advisory roles and offer individual and group health promotion work. This thesis was a qualitative study. Inductive content analysis was used to analyse the material. The content analysis was guided by questions that I set for my thesis. I used many articles and research papers on low carbohydrate diet and its meaning for our health. I used Linda, Pubmed and Medic search engines to locate the research articles. I also used the library and internet for my research. I only used material that had been published after 2006 to keep my thesis relevant to the current thinking. It has clearly been shown that a low carbohydrate diet is as effective an aid to weight loss as a low fat diet. It has also been shown that there is no difference in long-term weight loss success when a low carbohydrate diet is compared to other forms of weight loss. It is also noted that low carbohydrate diet is not so far from the average Finnish person’s normal diet.