Juuriyrttien taimikasvatus : Väinönputki ja karhunputki

Abstract

Opinnäytetyön toimeksiantaja on Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus. Opinnäytetyö on osa Pohjoiset juuriyrtit -hanketta, jonka tarkoituksena on koneellistaa ja tehostaa nykyisellään käsityövaltaista juuriyrttien tuotantoa. Hankkeen rahoittajana toimii Maatilatalouden kehittämisrahasto.

Opinnäytetyön tavoitteena oli saada aikaiseksi mahdollisimman vähän haaroittuneita, pystyjuurisia juuriyrttien juuria, jotta ne voitaisiin nostaa juurtennostokoneella. Alkuperäiseksi koejäseneksi valittiin väinönputki, mutta siementen vähäisyyden ja huonon itävyyden vuoksi sen tilalle otettiin karhunputki sekä palsternakka. Opinnäytetyössä tutkittiin eri ravinnetasojen ja kasvualustojen vaikutusta juurten muodostumiseen.

Opinnäytetyötä varten hankittiin tietoa ulkomaisista ja kotimaisista lähteistä. Juuriyrttien juuren muodostumisesta oli vähän kirjoitettua tietoa. Taimikasvatuskoe toteutettiin Oulun seudun ammattiopiston Kempeleen yksikössä.

Kokeemme tulosten perusteella voidaan todeta, ettei taimikasvatus sovellu juuriyrteille, koska juuret sykeröityvät pienissä taimikasvatuskennoissa. Kasvualustoiksi karhunputkelle valittiin kasvuturve ja kesäkukkamulta/perliittiseos, palsternakalle valittiin Aurinkomulta ja Musta Multa/perliittiseos. Kasvualustojen välillä ilmeni eroavaisuuksia erityisesti juurten puhdistamisvaiheessa. Taimettuminen ja versojen kasvu oli voimakkaampaa perliittiseoksessa. Lannoituksella ei sinänsä ollut suurta vaikutusta juurten muodostumiseen.

Kokeessa ei onnistuttu saamaan halutunkaltaisia juuria. Lisäkokeet juuriyrttien taimikasvatuksesta olisivat tarpeen. Taimikasvatusta kasvihuoneessa voitaisiin tutkia menetelmällä, jossa juuret pääsisivät kasvamaan vapaasti alaspäin.

The orderer of the thesis is MTT Agrifood Research Finland. The thesis is a part of a project called Pohjoiset juuriyrtit (Northern root herbs), the intention of which is to mechanize and intensify the production of root herbs. For the moment the production is mainly handwork. The sponsor of this project is Ministry of Agriculture and Forestry.

The purpose of this thesis is to gain unbraided and vertical roots, so that they could be harvested mechanically. Originally Angelica archangelica was chosen as test member, but due to its low amount of seeds and poor germinability, it was replaced by Angelica sylvestris and parsnip. In this thesis the effect of cover fertilization and substrate to the formation of roots were tested.

Theory for the thesis was gathered from both Finnish and foreign sources. About the formation of the roots of root herbs was found only little written information. The seedling cultivation test was executed in Oulu Vocational College in Kempele unit.

Based on the results of our test seedling cultivation is not suitable for root herbs because the roots bun in a small seedling cultivation cells. For Angelica sylvestris we chose garden peat and Biolan kesäkukka soil/perlitemixture as substrate and for parsnip Aurinko gardensoil and Biolan Musta Multa soil/perlitemixture. There occurred differences between substrates, especially during washing of the roots. Growth of the seedlings was stronger in perlitemixture. Fertilization did not have big influence on the formation of the roots.

We were not able to get vertical and unbraided roots. More research of the seedling cultivation of root herbs should be done. Seedling cultivation in greenhouse could be tested with a method in which the roots would have full access to grow downwards.