Ympäristöjärjestelmän laatiminen ISO 14001 -standardin mukaisesti HoviRuoka Oy:lle

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli laatia ISO 14001 -standardin mukainen ympäristöjärjestelmä elintarvikealalla toimivalle HoviRuoka Oy:lle. Työn toimeksiantajana toimi HoviRuoka Oy. HoviRuoka Oy:lle ei ollut aikaisemmin laadittu ympäristöjärjestelmää ja sen olemassaololle oli tarvetta. Heillä oli ennestään laatujärjestelmä, joka toimi apuna ympäristöjärjestelmää laatiessa. Opinnäytetyön tavoitteena oli laatia perusteet ensimmäistä kertaa käyttöönotettavalle ympäristöjärjestelmälle, jonka voi tulevaisuudessa sertifioida.

Työn alussa tutustuttiin ISO 14001 -standardin vaatimuksiin sekä yrityksen nykyiseen ympäristönsuojeluntasoon. Yrityksellä suoritettiin alustava ympäristökatselmus, joka antoi kuvan yrityksen ympäristöasioista. Ympäristöjärjestelmää varten tunnistettiin yrityksen merkittävät ympäristönäkökohdat, jotka toimivat perusteena ympäristötavoitteiden laatimista varten. Yrityksen ylin johto laati myös ympäristöpolitiikan, jossa sitouduttiin ympäristöasioiden jatkuvaan parantamiseen. Ympäristöjärjestelmä laadittiin ISO 14001 -standardin ohjeitten mukaisesti. Ympäristöjärjestelmä dokumentoitiin ’’ympäristökäsikirja’’ muotoon, jota päivitetään vähintään kerran vuodessa.

Opinnäytetyön tuloksena saatiin rakennettua toimiva ympäristöjärjestelmä, joka vastaa ISO 14001 -standardin vaatimuksia. Ympäristöjärjestelmän laajuus vastaa toimeksiantajan tämänhetkisiä toivomuksia ja sitä on helppo päivittää tarpeen mukaan. Ympäristöjärjestelmää rakentaessa syntyi jo kehitysideoita ympäristöasioiden parantamista varten. Ympäristöjärjestelmä otetaan käyttöön tämän opinnäytetyön jälkeen. Tulevaisuudessa ympäristöjärjestelmä voidaan sertifioida.

The purpose of this thesis was to create an environmental management system based on the ISO 14001 standard for HoviRuoka Oy which operates in the food industry. This thesis was commissioned by HoviRuoka Oy. HoviRuoka Oy did not have an already existing environmental management system and there was a need for it. They already had a quality system which helped while creating the environmental management system. The purpose of this thesis was to create the basics for an environmental management system which is intro-duced for the first time, and which can be certified in the future.

First, the requirements of the ISO 14001 standard and the company's current level of environmental protec-tion were familiarized with. The company underwent a preliminary environmental assessment, which provid-ed an overview of the company's environmental issues. For the environmental management system, signifi-cant environmental aspects of the company were identified, which serve as a basis for setting environmental goals. The company's top management also drew up an environmental policy where they committed to the continuous improvement of environmental issues. The environmental management system was built based on the instructions of the ISO 14001 standard. The environmental management system was documented in the form of an “environmental manual” which is updated at least once a year.

As the result of the thesis, a functioning environmental management system that meets the requirements of the ISO 14001 standard was built. The scale of the environmental system meets the current expectations and is easy to update as needed. Development ideas for improving environmental issues were already born while creating the environmental management system. The environmental management system will be introduced after this thesis. In the future, the environmental management system can be certified.