Kouluruokalistan tyytyväisyyskysely Tohmajärven kunnassa
Haurinen, Hanna-Riikka (2012)
Haurinen, Hanna-Riikka
Savonia-ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2012120518443
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2012120518443
Tiivistelmä
Kouluruoasta on puhuttu viimeaikoina paljon. Ruuanvalmistus keskitetään yhä useammassa kunnassa keskuskeittiöön ja myös määrärahojen pienuus on johtanut keskusteluihin ruoan laadun heikkenemisestä. Vuonna 2010 syksyllä sain opinnäytetyöni toimeksiantajalta, Marja-Leena Puolakalta, Tohmajärven kunnan ruoka- ja siivouspalvelupäälliköltä, tehtävän päivittää Tohmajärven keskuskeittiön kouluruokalis-taa. Suunnittelemani ruokalista otettiin käyttöön syksyllä 2011. Keväällä 2012 tein opinnäytetyöhöni liitty-en tyytyväisyyskyselyn suunnittelemastani ruokalistasta.
Kyselyn tavoitteena oli tehdä kattava mielipidetutkimus uudesta ruokalistasta. Suunnittelimme toimek-siantajan kanssa kyselylomakkeet oppilaille, opettajille ja vanhemmille. Oppilaille suunnatun kyselyn ta-voitteena oli selvittää heidän tyytyväisyyttään ruokalistaan ja opettajille tehdyn kyselyn tavoitteena oli selvittää, onko uudella ruokalistalla ollut mahdollisesti vaikutusta oppilaiden käyttäytymiseen ja miten oppilaat ovat uuden ruokalistan kokeneet. Vanhemmille tehdyn kyselyn tavoitteena oli saada heidän mie-lipiteitään kouluruokailusta ja välipalatarjoilusta. Käytin kyselylomakkeen teossa sekä kvantitatiivista että kvalitatiivista tutkimusmenetelmää yhdistämällä avoimia ja vaihtoehtokysymyksiä kyselylomakkeisiin.
Tutkimuksen vastausprosentit olivat hyvät. Oppilaita oli yhteensä 554, vastauksia saatiin 414 oppilaalta ja vastausprosentiksi muodostuin 75 %. Vanhemmille lähetettiin yhtä monta kyselyä kuin oppilaita oli eli 554. Vanhemmista vastasi 221 henkilöä, jolloin vastausprosentiksi tuli 40 %. Opettajista kaikki 33 henkilöä vastasivat kyselyyn. Tulokset osoittavat muun muassa sen, että tytöt kävivät harvemmin syömässä kuin pojat. Oppilaat kaipasivat välipalaa ja laajempaa leipä- ja salaattivalikoimaa. Opettajat olivat havainneet, että kouluruokailulla on vaikutusta oppilaiden vireyteen. Vanhemmista 78 % toivoi, että koulussa olisi hyvä olla välipala, mutta vain 45 % olisi valmis maksamaan siitä. Tulosten pohjalta Tohmajärven kunnassa on mahdollisuus kehittää kouluruokailua yhteistyössä opettajien ja vanhempien kanssa.
Kyselyn tavoitteena oli tehdä kattava mielipidetutkimus uudesta ruokalistasta. Suunnittelimme toimek-siantajan kanssa kyselylomakkeet oppilaille, opettajille ja vanhemmille. Oppilaille suunnatun kyselyn ta-voitteena oli selvittää heidän tyytyväisyyttään ruokalistaan ja opettajille tehdyn kyselyn tavoitteena oli selvittää, onko uudella ruokalistalla ollut mahdollisesti vaikutusta oppilaiden käyttäytymiseen ja miten oppilaat ovat uuden ruokalistan kokeneet. Vanhemmille tehdyn kyselyn tavoitteena oli saada heidän mie-lipiteitään kouluruokailusta ja välipalatarjoilusta. Käytin kyselylomakkeen teossa sekä kvantitatiivista että kvalitatiivista tutkimusmenetelmää yhdistämällä avoimia ja vaihtoehtokysymyksiä kyselylomakkeisiin.
Tutkimuksen vastausprosentit olivat hyvät. Oppilaita oli yhteensä 554, vastauksia saatiin 414 oppilaalta ja vastausprosentiksi muodostuin 75 %. Vanhemmille lähetettiin yhtä monta kyselyä kuin oppilaita oli eli 554. Vanhemmista vastasi 221 henkilöä, jolloin vastausprosentiksi tuli 40 %. Opettajista kaikki 33 henkilöä vastasivat kyselyyn. Tulokset osoittavat muun muassa sen, että tytöt kävivät harvemmin syömässä kuin pojat. Oppilaat kaipasivat välipalaa ja laajempaa leipä- ja salaattivalikoimaa. Opettajat olivat havainneet, että kouluruokailulla on vaikutusta oppilaiden vireyteen. Vanhemmista 78 % toivoi, että koulussa olisi hyvä olla välipala, mutta vain 45 % olisi valmis maksamaan siitä. Tulosten pohjalta Tohmajärven kunnassa on mahdollisuus kehittää kouluruokailua yhteistyössä opettajien ja vanhempien kanssa.