Kemiläisten ikäihmisten ravitsemustila ja hoitohenkilökunnan ravitsemuskoulutustarve

Abstract

Ikäihmisten ravitsemustilaa on arvioitu Etelä-Suomessa kotisairaanhoidossa, van­hainkodeissa sekä sairaaloissa. Muistisairautta sairastavien ihmisten ravitsemuksesta on myös tutkimustuloksia. Tutkimuksista käy selville, että ravitsemusongelmat ovat tavallisia laitoksissa asuvien ikäihmisten keskuudessa. Myös kotona asuvien – var­sinkin muistisairaiden ihmisten, virheravitsemusriski on kasvanut. Kotipalvelun työntekijöiden lisäkoulutustarpeesta ja hoitohenkilökunnan ravitsemuskoulutuksen hyödyistä on saatu näyttöä. Tämän työn tarkoitus oli kartoittaa kemiläisten ikäihmisten ravitsemustila ja hoitohenkilökunnan ravitsemuskoulutustarve eräässä kemiläisessä palvelukodissa ja erään kemiläisen kotihoidon alueen tiimissä.

Ikääntymiseen liittyy monia fysiologisia, psykologisia, sosiaalisia ja taloudellisia muutoksia, jotka voivat vaikuttaa ravitsemustilaan. Ongelmaksi saattaa nousta ener­gian ja välttämättömien ravintoaineiden riittävä saanti, jos ravinnon saanti on liian vähäistä tai yksipuolista. Virhe- ja aliravitsemus heikentävät ikäihmisten terveyttä ja hyvinvointia. Ikäihmisten ravitsemussuositusten tavoitteena on, että sosiaali- ja terveydenhuollossa työskentelevät ammattilaiset tunnistavat käytännön hoitotyössä ravitsemustilan heikkenemisen ja osaavat toteuttaa ravitsemushoitoa osana ikäihmisen hyvää hoitoa eri elämänvaiheissa.

Tässä työssä oli kaksi tutkimusaluetta: ikäihmisten ravitsemustila ja hoitohenkilö­kunnan ravitsemuskoulutustarve. Tutkimusote on määrällinen tutkimus ja tutkimus­asetelma poikkileikkaustutkimus. Tiedonkeruumenetelminä toimivat MNA-tes­tilomake (Mini Nutritional Assessment), jonka avulla arvioitiin palvelukodin asuk­kaiden (n=16) ja kotihoidon asiakkaiden (n=18) ravitsemustila sekä strukturoitu ky­selylomake, jolla kerättiin tietoa hoitohenkilökunnan ravitsemuskoulutustarpeesta (n=17).

Ravitsemustilan arvioinnin tulosten mukaan palvelukodissa 13%:lla oli hyvä ravitsemustila, 68%:lla riski virheravitsemukselle oli kasvanut ja 19%:lla oli ali- tai virheravitsemustila. Kotihoidossa tasan puolella oli hyvä ravitsemustila ja toisella puolella riski virhe- tai aliravitsemukselle oli kasvanut. Kenelläkään ei ollut ali- tai virheravitsemustila. Henkilökunnan ravitsemuskoulutustarvekyselyn perusteella lisäkoulutusta haluttiin eniten aiheesta Ali- ja virheravitsemuksen tunnistaminen. Eniten erittäin tarpeellisena pidettiin aihetta Lääkkeiden ja lääkkeenantotavan merkitys ravitsemukselle.

The results of several studies made in southern Finland show that elderly people living in institutions often have nutritional problems and those living at home – especially with memory disorder, were also at risk of malnutrition. There is evidence that home service emplyees are interested in nutrition education and professionals´ nutrition education has positive inpact. The aim of this thesis was to survey the nutritional status of elderly people living in a service house or using home care in Kemi and the need for nutrition education among professionals working in same units.

Physical, psychological, social and economic age-related changes can affect the nutritional status of the elderly. Malnutrition impair the health and well-being of elderly people. The aim of the Nutritional recommendations for elderly people is that all the professionals working in social and health care would identify the nutritional status deterioration and know how to implement nutrition care among elderly people as part of good medical care in different life stages.

In this work, there are two research areas: the nutritional status of elderly people and the need for nutrition education among professionals. The research is a quantitative study, and the study design cross-sectional study. Data were collected in MNA test form (Mini Nutritional Assessment) assessing the nutritional status of service home residents (n=16) and home care clients (n=18), and in a structured questionnaire, which collected information on needs for nutrition education (n=17) among professionals.

According to the MNA survey 13% of the studied elderly people living in a service house had a good nutritional status, 68% were at risk of malnutrition and 19% suffered from malnutrition. Within home care clients 50% had a good nutritional status and the other half were at risk of malnutrition. None of them suffered from malnutrition. According to the nutrition education survey the professionals wanted the most further education on how to identify malnutrition. The most necessary topic was how the drugs and drug administration effect on nutrition.