Tuholaistorjunta-aineiden, raskasmetallien, PCB-yhdisteiden ja fenolien analysointi mehiläisten hunajatuotteista

Abstract

Opinnäytetyö on osa Melliferopolisin projektia, jossa tutkitaan mehiläispesien käyttämistä ympäristöindikaattoreina. Tavoitteena oli kartoittaa, mitä ympäristömyrkkyjä mehiläisistä, hunajasta ja mehiläispesän vahasta on analysoitu ja mitä näytteenkäsittelymenetelmiä ja analysointitekniikoita on käytetty.

Tutkimusten lähteinä käytettiin tuholaistorjunta-aineiden, raskasmetallien, PCB-yhdisteiden ja fenolien tutkimustuloksia sisältävää mehiläis- ja hunajakirjallisuutta, analyyttisiä tekniikoita sisältäviä kirjoja sekä tieteellisiä artikkeleja. Työssä käytettiin pääasiassa American Chemical Societyn ja Springerin verkkotietokannoista saatuja tieteellisiä artikkeleita ja kemian asiantuntijoiden julkaisemia analyyttisen kemian kirjoja. Tutkimusmenetelmä perustui lukemisen avulla hankitun tieteellisen tiedon yhdistelyyn ja vertailuun.

Tutkimustyön tuloksena opinnäytetyössä esitellään keskeisimmät hunaja- ja mehiläisnäytteissä käytetyt näytteenkäsittelytekniikat LLE, SFE, SPE, GPC ja QuEChERS sekä hunajan ja mehiläisvahan synty. Työssä tutustuttiin kaasu- ja nestekromatografiaan, induktiivisesti kytketyn plasman analysointitekniikoihin sekä niiden avulla määritettyihin mittaustuloksiin tuholaistorjunta-aineille, raskasmetalleille, PCB:lle ja fenoleille mehiläisistä sekä hunajatuotteista.

This thesis is a part of the Melliferopolis project that investigates the use of beehives as environmental indicators. The goal was to explore what environmental toxins from bees, honey and beeswax have been analyzed and what are the sample preparation methods and what analytical techniques have been used.

Research articles about pesticides, heavy metals, PCBs and phenols in bees, honey and beeswax, as well as books about analytical techniques were used as research materials. Mainly scientific articles and books published by experts in chemistry and analytical chemistry found through the American Chemical Society and Springer online databases were used. The research method was based on combining and comparing the studied scientific literature.

As a result of this thesis, the most important sample processing techniques for the honey and honeybee samples were described, such as LLE, SFE, SPE and GPC as well as QuEChERS. The research explored the gas and liquid chromatography, inductively coupled plasma analysis techniques, together with the results of the measurements specified in pest control substances, heavy metals, PCBs, and phenols bees and honey products.