Asiakastyytyväisyyden kehitys Ravintola Raffaello caféssa

Abstract

Työn idea oli teettää asiakastyytyväisyyskysely Ravintola Raffello Cafélle sekä verrata saatuja tuloksia vuonna 2003 tehtyyn asiakastyytyväisyyskyselyyn. Kyselylomake on laadittu edellisen asiakastyytyväisyyskyselyn lomakkeen pohjalta, jotta kyselyiden tuloksia voisi verrata mahdollisimman tarkasti. Samalla selvisi ravintola Raffaello Cafén tämänhetkinen asiakastyytyväisyyden taso. Tutkimus suoritettiin jakamalla kyselylomakkeita ravintolassa vuoden 2008 elokuun ja syyskuun vaihteessa, ravintolan ruokaileville asiakkaille laskun maksamisen yhteydessä. Lomakkeita jaettiin yhteensä 130 kappaletta, joista 73 saatiin täytettynä takaisin.´Vastauksista selvisi että Raffaello Cafén asiakkaiden tyytyväisyystaso on pysynyt hyvänä ja asiakkaat ovat pääasiassa tyytyväisiä saamaansa palvelukokonaisuuteen. Kyselyn perusteella ravintola sai myös selville, mitä asioita tulisi kehittää palvelun laadun parantamiseksi entisestään.

The idea of my thesis was to do a customer satisfaction research for restaurant Raffaello Café in Helsinki an then compare the results with another customer satisfaction research that has been done in year 2003. My questionnaire is based on the questionnaire from the earlier research. The reason for that is that this makes it possible to compare the answers as exact as possible. The research was accomplished by handing out questionnaires to customers in August and September 2008. Questionnaires were handed out to every eating customer while paying their bill. 130 questionnaires were handed out and 73 answered questionnaires were handed back to us. When looking at the answers, we found out that the customers in Raffaello Café are satisfied with the customer service and that the level of the customers’ satisfaction has stayed almost the same since the last time there were a customer satisfaction research. With this questionnaire the restaurant also got to know what parts of the service needs to be improved.