Hevosteurastuksen edistäminen

Abstract

Suomessa oli vuoden 2013 lopussa hevosia 75 000. Hevosten määrän kasvu on taittunut vuonna 2013 ja hevosten määrä on lähtenyt hieman laskemaan. Suomessa syntyy vuosittain noin 3 300 hevosta ja maahamme tuodaan noin 1 500 hevosta tai ponia. Suurin osa tuotavista hevosista on ratsuja. Hevoskannasta poistuu vuosittain noin 4 000 hevosta, joista vuonna 2013 teurastettiin 1861 elintarvikekäyttöön. Lihaa saatiin noin 520 000 kg. Teurastusmäärät ovat kasvaneet vuosittain. Samalla maahamme tuodaan ulkomaista hevosenlihaa noin 2,5 miljoonaa kiloa. Hevosen lihan kulutus maassamme on täällä hetkellä noin 0,5 kg / henkilö. Hevosten määrä vuonna 2030 arvioidaan olevan noin 140 000. Opinnäytetyön aiheen valitsin omasta kiinnostuksesta hevostalouteen. Lehdistä saa lukea, kuinka hevosia on jätetty heitteille ja varsinkin syksyisin on paljon annettaan hevonen ilmoituksia. Käyttöön sopimattomia hevosia kierrätetään maassamme liian paljon ja tämä asia tulisi saada loppumaan. Hevoselle on antaa armollinen loppu teurastuksen yhteydessä, kuin antaa virua nälissään ja sairaana huonoissa olosuhteissa ja taitamattomassa hoidossa. Työssä esitellään erilaisia vaihtoehtoja hevosesta luopumiseen. Teurastusta ja siihen liittyviä säädöksiä sekä lääkinnästä johtuvia teurastuksen esteitä. Hevosenlihan käyttöä ja määriä ruokavaliossamme sekä lihan käytön tunnettavuutta ja lisäämistä. Työssä esitellään hevostenlihan menekin edistämistä ja helpotuksia omistajille hevosesta luopumiseen eri toimijoiden taholta. Hevosten teurasmääriä vuosittain ja teurastamoiden toimintaa ja sijaintia maassamme. Työssä on laadittu esimerkkitila, jolta hevosia poistetaan eritavoin ja niihin kohdistuvia erilaisia kulueriä. Työssä on laadittu Suomeen hevosten panttijärjestelmää ja siihen liittyviä asioita. Järjestelmän tarkoitus on edistää nuorten hevosten nopeampaa kiertoa kasvattajalta omistajille ja tuottaa enemmän kotimaista hevosenlihaa markkinoille samalla vähentäen tuontilihan tarvetta. Järjestelmän yhteydessä esitellään tällä hetkellä käytössä olevia vastaavanlaisia panttijärjestelmiä Suomessa.

There were 75 000 horses in Finland at the end of year 2013. The amount of the horses has started to decrease. Every year about 3 300 horses are born and about 1 500 horses and ponies are imported to Finland. The biggest part of the imported horses are saddle horses. About 4 000 horses perish per year. In 2013 about 1850 horses were slaughtered for food use. About 520 000 kg of meat was collected. The amount of slaughtered horses has increased. At the moment about 2,5 million kilos of horse meat is imported to Finland from other countries. The consumption of horse meat in Finland is about half a kilo per person. The amount of horses on 2030 is expected to be about 140 000. I chose the subject of this thesis because of my own interest in horse economy. One can read in newspapers how someone has abandoned one’s horses and especially in autumn many notices are given about it. Useless horses in Finland are moved a lot and this is the thing should be stopped right away. It would be better to give a gracious end to horses than let them lie starving and sick in very poor circumstances or in a bad treatment. In this thesis different ways to abandon horses are introduced. Slaughter and its statues and impediments of the medicines for example are introduced as well as the use of the meat amounts in our diet and the increasing the use of the meat and how to get people to know about the possibilities. In the thesis it is introduced how to promote the sale of horse meat and easy ways to get rid of horses and how different sectors see it. For example the amounts of the slaughtered horses and the acts of the slaughter houses and locations in Finland. An example farm was planned in the thesis from which horses are removed in different ways and different expenses of it are explained.