Opas esimiehille ravintolapäällikön sijaisuudelle
Kiraly, Anna (2022)
2022
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202205139039
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202205139039
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tavoite oli selvittää onnistuneen sijaisuuden ominaispiirteet sijaistajan näkökulmasta ja sen perusteella tehdä selkeä ja tiivistetty opas ravintolapäällikön sijaistamiseen.
Tämä työ on rajattu työhyvinvointiin sijaistajan näkökulmasta. Kirjallisuuden pohjalta on laadittu haastattelupohja. Haastattelu toteutettiin sähköpostien välityksellä ja haastateltaville kysymykset annettiin etukäteen. Omaa työkokemusta, haastatteluja sekä kirjallisuutta apuna käyttäen syntyi opas esimiehille, johon on koottu yleisimmät ohjeet yksinkertaisemmassa muodossa.
Opinnäytetyö toteutettiin laadullisella tutkimuksella ja produkti kehittämistyönä. Laadullinen tutkimus pohjautui tässä työssä haastattelupohjan laatimiseen sekä työntekijöiden haastattelujen avonaisten vastauksien analysointiin. Opinnäytetyössä analysointiin aiheesta löytyvän kirjallisuuden, tiedonhaussa saadun aineiston, oman työkokemuksen sekä haastattelujen vastaukset. Kehittämistyön lopputulosta eli produktiota tehtiin laadullisen tutkimuksen pohjalta. Eli selvitettiin lähtökohtaiset ongelmat, jotka ovat tulleet vastaan oman työuran aikana sekä haastateltavilla työntekijöillä sijaisuuksien aikana. Kehittämistyön lähtökohtana olivat jo tiedossa olevat ongelmat, sekä mahdolliset ongelmatilanteet, joihin pyrittiin produktion tuotoksena saamaan vastauksia.
Tämä työ on rajattu työhyvinvointiin sijaistajan näkökulmasta. Kirjallisuuden pohjalta on laadittu haastattelupohja. Haastattelu toteutettiin sähköpostien välityksellä ja haastateltaville kysymykset annettiin etukäteen. Omaa työkokemusta, haastatteluja sekä kirjallisuutta apuna käyttäen syntyi opas esimiehille, johon on koottu yleisimmät ohjeet yksinkertaisemmassa muodossa.
Opinnäytetyö toteutettiin laadullisella tutkimuksella ja produkti kehittämistyönä. Laadullinen tutkimus pohjautui tässä työssä haastattelupohjan laatimiseen sekä työntekijöiden haastattelujen avonaisten vastauksien analysointiin. Opinnäytetyössä analysointiin aiheesta löytyvän kirjallisuuden, tiedonhaussa saadun aineiston, oman työkokemuksen sekä haastattelujen vastaukset. Kehittämistyön lopputulosta eli produktiota tehtiin laadullisen tutkimuksen pohjalta. Eli selvitettiin lähtökohtaiset ongelmat, jotka ovat tulleet vastaan oman työuran aikana sekä haastateltavilla työntekijöillä sijaisuuksien aikana. Kehittämistyön lähtökohtana olivat jo tiedossa olevat ongelmat, sekä mahdolliset ongelmatilanteet, joihin pyrittiin produktion tuotoksena saamaan vastauksia.