Työhyvinvoinnin toteutuminen vieraanvaraisuusalalla

Abstract

Opinnäytetyön aiheena oli työhyvinvoinnin toteutuminen vieraanvaraisuusalalla. Toimeksiantajana toimi Gustav Kitchen & Bar, joka on rovaniemeläinen vuonna 2020 avattu ravintola. Opinnäytetyön tehtävänä oli selvittää, kuinka työhyvinvointi toteutuu käytännössä ravintola-alan työpaikalla, Gustav Kitchen & Barissa. Tavoitteena oli luoda kyselyn avulla ajantasainen kokonaiskuva työhyvinvoinnin toteutumisesta ja luoda sen pohjalta toimenpide-ehdotelma toimeksiantajalle sen ylläpitämiseksi ja edistämiseksi.

Ennen tutkimuksen aloitusta oli tarpeen syventyä aiheen tietoperustaan. Opinnäytetyön tietoperustan muodostivat työhyvinvoinnin käsitteet ja osa-alueet, kuten työmotivaatio, stressi, palautuminen sekä johtaminen. Opinnäytetyö oli luonteeltaan kehittävä, ja sen toteutus menetelmältään laadullinen eli kvalitatiivinen. Tutkimusmenetelmänä toimi strukturoitu verkkokysely, jonka kohdejoukko oli ravintolan henkilökunta, niin osa-aikaisia kuin kokoaikaisia työntekijöitä.

Menetelmän kautta saadut tulokset toivat ajantasaista tietoa työhyvinvoinnin tilasta, sekä työn motivoivista tekijöistä ja kuormittavista tekijöistä. Tutkimustuloksista kävi ilmi, että työhyvinvoinnin tila on yleisesti ottaen hyvä, ja työ koettiin motivoivaksi ja omaa osaamista kehittäväksi. Työn tuloksena aineiston pohjalta kokosin kehittämisehdotuksia, kuten työhyvinvoinnin vuosittainen seuraaminen työhyvinvoinnin tukemiseksi jatkossa.

The topic of the thesis was a to examine occupational well-being at hospitality industry. Thesis was commissioned by Gustav Kitchen & Bar, restaurant in Rovaniemi opened at 2020. The object of the thesis was to examine, how occupational well-being at work is realized in practice at the restaurant industry, at Gustav Kitchen & Bar. The goal was to use the survey to create an up-to-date overall picture of the realization of well-being at work and, based on that, to create an action plan to maintain and promote it.

Before starting the research, it was necessary to find out more about the subject's knowledge base. The knowledge base of the thesis was formed by the concepts and sub-areas of well-being at work, such as work motivation, stress, recovery, and management. The thesis was developmental, and its implementation method was qualitative. The research method was a structured online survey, and the target group was the restaurant's staff, both part-time and full-time employees.

The results obtained through the method brought up-to-date information about the state of well-being at work, as well as the motivating factors and burdensome factors at work. The research results showed that the state of well-being at work is generally good, and the work was perceived as motivating and developing one's own skills. As a result of the work, based on the material, I compiled development proposals as annual monitoring of occupational well-being to support well-being at work in the future.