Markkinatutkimus luonnossa harvinaisten ruokasienten kaupalliselle kasvattamiselle Oulun seudulla

Abstract

Tässä työssä selvitettiin kysyntää siitaketta, osterivinokasta ja siiliorakasta kohtaan Oulun seudulla. Työn tarkoitus oli vastata kysymykseen ”kannattaako luonnossa harvinaisten ruokasienten kaupallista kasvattamista kokeilla Oulun seudulla?” Lähteinä käytettiin markkinointiin liittyviä kirjoja, sekä verkkolähteitä. Tutkimus tehtiin kyselymuotoisena kolmelle tärkeälle sidosryhmälle: kuluttajat, ravintolat ja ruokakaupat. Työn tuloksena oli, että kysyntä vaikuttaa riittävältä käytännön kokeilua varten. Epäselväksi kuitenkin jäi vielä, ollaanko sienistä valmiita maksamaan tarpeeksi kannatavan liiketoiminnan mahdollistamiseksi.