Opas omavalvonnan perehdyttämiseen : case Amarillo, Kuopio

Abstract

Opinnäytetyön aiheena oli omavalvontasuunnitelman perehdyttäminen henkilökunnalle, joka oli toiminnallinen työ.Toimeksiantajaksi osoittautui Kuopion Amarillo. Prosessi painottui keittiön henkilökunnan perehdyttämiseen ja omavalvontasuunnitelman päivittämiseen. Amarillon keittiössä ei ole ollut perehdytyskansiota, joten opinnäytetyöni oli aiheellinen ja jatkossakin toimiva.

Omavalvontasuunnitelma päivitettiin oiva-järjestelmää käyttäen. Prosessi alkoi keväällä 2013, jolloin päivitin omavalvontasuunnitelman. Syksyllä 2013 perehdytysopas sai muotonsa ja keväällä 2014 koko paketti oli kasassa.

Kuopion Amarillo sai oivallisen hymyn, mikä on paras mahdollinen oiva-järjestelmän hymyistä. Oiva-hymyn voi nähdä jokaisen ravitsemisliikkeen ulko-ovessa. Tämän avulla myös asiakas tietää, esimerkiksi mitä parannettavaa tai huomautettavaa on terveystarkastuksen yhteydessä ilmennyt.

Opinnäyteytöni tavoitteena oli helpottaa perehdyttämistä, niin konsernin sisältä kuin ulkopuolelta tulvean työntekijän työhönperehdyttämisen auttamiseksi. Omavalvontasuunnitelmasta tiivistettiin perehdytysopas, joka sai nimekseen starttipaketti. Starttipaketin tarkoitus ei ole korvata omavalvontasuunitelmaa, vaan siittä löytää helposti esimerkiksi noutopöydän tarjoiluohjeet.

The thesis was to in-house control orientation for staff, which was functional work. Turned out to be a sponsor of Kuopio Amarillo. The process focused on the kitchen staff orientation and in-house control to update. Amarillo in the kitchen did not have orientation folders, so my thesis was appropriate and will continue working.

Self-assessment plan was updated great -processing system. The process began in the spring of 2013, when I upgraded in-house control. In the autumn of 2013 took shape, and orientation guide in the spring of 2014 the entire package was complete.

Kuopio Amarillo was excellent a smile, which is the best possible system, a great smiles. Oiva be able to see a smile on every service station on the front door. This allows the customer to know what to improve, for example, or a complaint has occurred in the health check.

Opinnäyteytöni The aim was to facilitate the orientation, so the group inside and outside of the employee's tulvean työhönperehdyttämisen help. Intensified orientation guide for self-supervision plan, which was named the starter package. Starter Edition is not intended to replace the in-house control, but to father, for example, to find an easy buffet serving instructions.