Itiöiden hallinta kartonkikoneella

Abstract

Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Nalco Finland Oy, ja se toteutettiin yhteistyössä Metsä Board Kyron kanssa. Tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, mitkä prosessin muuttujat altistavat kartonkikoneen prosessin itiöitymiselle. Taivekartonkia käytetään pakkausmateriaalina useissa eri käyttötarkoituksissa, mutta, erityisesti elintarvikekäytössä taivekartongin mikrobiologinenpuhtaus on tärkeää. Suurin osa bakteereista kuolee kartonkikoneen kuivausosalla, mutta itiöt selviävät korkean lämmönsietokykynsä ansiosta kartonkikoneen kuivausosan läpi. Ne saattavat aiheuttaa maku- ja hajuhaittoja sekä olla haitallisia kuluttajan terveydelle, jos niitä esiintyy suurissa määrin valmiissa kartongissa.

Tutkimuksessa kartoitettiin laboratoriomittauksilla kartonkikoneen hylkytornien, perälaatikoiden sekä kiertovesien kuntoa mittaamalla niistä ATP:ta, redox-tasoja ja pH:ta sekä aerobisia bakteereja ja itiöitä. Valmiista kartongista mitattiin ulkopuolisessa laboratoriossa sen aerobiset itiöt ja bakteerit. Mittaukset tehtiin kahden kuukauden aikana keväällä 2021.Tehtaalta saatua prosessidataa käytettiin hyväksi prosessin muuttujien arvioinnissa.

Mittaustulosten perusteella ja niitä vertailemalla prosessidataan tehtiin johtopäätöksiä ja jatkotutkimusehdotuksia. Haasteina oli oikeiden näytepisteiden valinta ja oikeiden suureiden mittaaminen, joilla on vaikutusta itiöitymiseen. Kartongin valmistaminen on monimutkainen prosessi, jossa erilaisia muuttujia on paljon eikä kaikkia mahdollisia näytepisteitä ja raaka-aineita voitu sisällyttää tutkimukseen. Näytepisteiden valinnassa päädyttiin todennäköisimpiin itiöitymisen lähteisiin.

Työn mittaustulokset ja johtopäätökset ovat luottamuksellisia. Työn julkisesta osuudesta on poistettu luottamuksellinen osuus.

The commissioner of this study was Nalco Finland Oy, and it was carried out in cooperation with Metsä Board Kyro. The purpose of this study was to find which process variables expose the cardboard machines to sporulate. Card-board is used as packaging material for several purposes. Microbiological cleanliness is important when packaging food.

In this study pH, redox, ATP, aerobic bacteria and spores were measured from the cardboard machine. Bacteria and sporesin the final products were meas-ured in an external laboratory. The measurements were carried out for two months in the spring of 2021. The process data received from the mill was used to evaluate the process.

Based on the measurement results and their comparison to process data, con-clusions were made, and the further research proposals were formulated. Challenges included selecting the right sampling points and measuring the relevant variables that affect spore formation. Cardboard manufacturing is a complex process with many variables, and not all possible sampling points and raw materials could be included in the study. The selection of sampling points focused on the most probable sources of spore formation.

The measurement results and conclusions of the work are confidential. The confidential portion has been removed from the public section of the work.