"Osasinko minä oikeasti leipoa itse?" : Lapsilähtöisen toiminnan ohjaaminen ja kehittäminen kuvallisia leivontaohjeita apuna käyttäen

Abstract

Toiminnallisen opinnäytetyömme aiheena oli kehittää lapsilähtöisiä leivontatuokioita päivähoidossa oleville lapsille. Leivontatuokioiden lisäksi kehitimme kuvallisen reseptivihkon, minkä avulla reseptien lukeminen oli helppoa myös lapsille leivontatuokiolla. Reseptivihkon toteutuksessa on huomioitu myös erityisruokavaliota käyttävät lapset. Valmiiksi testattuja reseptejä apuna käyttäen leipominen onnistuu myös erityisruokavaliota käyttäviltä lapsilta.

Toiminnallinen opinnäytetyö tehtiin yhteistyössä PikkuKengurun Koti Oy:n sekä Ylä-Savon ammattiopiston elintarvikealan kanssa. Leivontatuokioihin osallistuneet lapset olivat 5–6-vuotiaita lapsia PikkuKengurun päiväkodista. Tuokioita pidettiin lapsille seitsemän kertaa ja sen lisäksi pidettiin huoltajille kahvittelutilaisuus, missä huoltajat saivat enemmän tietoa opinnäytetyöstämme, etenkin sen toiminnallisesta osasta.

Tavoitteena oli tuoda päiväkodille erilaista toimintaa, josta lapset saisivat uusia kokemuksia sekä mahdollisuuksia oppia toiminnan kautta. Kehittämällämme reseptivihkolla haluaisimme myös olla innostamassa perheitä leipomaan yhdessä ja olla tuomassa helposti luettavia reseptejä käyttöön kenelle tahansa. Toimintana leivonta sopii kaikenikäisille. Kuvallisista ohjeista on apua myös muillekin kuin lapsille, kuten henkilöille joilla on lukemis- ja kirjoittamisvaikeuksia tai heikon suomenkielentaidon omaavan ryhmän ohjaamisessa, jolloin kuvalliset ohjeet tukevat reseptien ohjeiden ymmärtämistä. Arjentaitojen hiipuminen on nykyään paljon esillä oleva aihe, johon työllämme halusimme vastata. Lapsilähtöisesti toteutettuna leivonta antoi lapselle onnistumisen kokemuksia ja mahdollisuuden oppia asioita tekemällä.

Abstract

The theme for this thesis was to develop child-centered baking activities for children in daycare. In addition, a pictorial recipe book was developed, in which the recipes were easy to read even for children’s baking activities. The recipe book’s implementation also considered children with dietary needs. The tested recipes as a baking assistance succeeded with those children with dietary needs.

The activities for the thesis were done together with Day Care Center PikkuKengurun Koti Oy and Ylä-Savo Vocational College. PikkuKenguru's children, aged 5-6 years old, took part in these baking activities. The children’s activities were arranged seven times. In addition, coffee lunch was held for the children’s guardians, where they also learned more about the thesis work, particularly the baking activities.

The objective was to bring different activities to daycare, where children receive new experiences and possibilities to learn by doing. The wish was to make the developed recipe book exciting for the families to bake together and bring the easy to read recipes to use for anyone. These baking activities fit for people of all age. The pictorial guidelines are helpful not only for kids but also to those with reading and writing difficulties. People with weak Finnish language skills can use the provided pictures to help understand the recipes. The everyday houseworking skills are disappearing fast, and the wish is to bring it to attention. The child-centered implemented baking gave children successful experiences and possibilities to learn by doing.