Ravintola-alan henkilöstön työmotivaatio ja esimies motivoijana

Abstract

Tämä opinnäytetyö on tutkimus ravintola-alan henkilöstön työmotivaatiosta ja esimiehen merkityksestä motivoijana. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, minkälainen on oululaisten ravintoloiden salihenkilökunnan työmotivaatio ja mitkä tekijät motivoivat heitä työssään. Tarkoituksena oli selvittää myös, millä keinoin esimiehet motivoivat alaisiaan ja kuinka paljon. Teoriaosuudessa käsitellään motivaatiota yleensä sekä työmotivaatioon liittyviä keskeisimpiä käsitteitä ja teorioita. Lisäksi on perehdytty esimiehen keinoihin motivoida sekä aineellisilla että aineettomilla palkitsemiskeinoilla. Tutkimuksessa käytettiin kvantitatiivista eli määrällistä tutkimusmenetelmää. Tutkimus toteutettiin kyselylomakkeen avulla. Kyselyyn vastasi 52 työntekijää. Tutkimuksesta selvisi, että salihenkilökunnan työmotivaatio oli hyvä tutkimukseen osallistuneissa oululaisissa ravintoloissa. Vastaajat motivoituivat niin sisäisistä kuin ulkoisista tekijöistä. Esimies motivoi alaisiaan enemmän aineettomilla palkitsemiskeinoilla kuin aineellisilla. Esimiehen merkitys motivoijana oli suuri vastanneille. Avoimet kommentit osoittivat, että esimiehen tulisi motivoida enemmän alaisiaan.

This thesis is a survey about the work motivation among restaurant staff as well as the importance of supervisor as a motivator. The aim was to find out what the level of work motivation in restaurants in Oulu is. Another aim was to find out what kind of factors motivates restaurants’ personnel in their work. The aim of this thesis was also to clarify how supervisors motivate their personnel and how much they motivate. The theoretical part presents motivation in general and the main concepts and theories regarding work motivation. In addition, theory focuses on the supervisors’ material and immaterial rewarding methods. The survey was used as quantitative research method. The research data was collected with the help of a questionnaire. In total 52 responses were received. The survey showed that work motivation was good in the restaurants in Oulu. The respondents were motivated by both internal and external factors. The supervisor motivated more with immaterial rewarding methods than material methods. The importance of supervisor as a motivator was significant. Open-ended answers showed that supervisors should motivate their employees to an even greater extent.