Grå ekonomi inom hotell- och restaurangbranschen

Abstract

I detta arbete redogör jag för hur nattklubbar, restauranger och hotell utövar grå ekonomi och andra ekonomiska brott, som t.ex. betalningar utan kvitto och svarta/hemliga löner. Huvudsyftet med forskningen är hur ny lagstiftning och myndigheternas jobb påverkar brottsligheten och i vilken grad brott förekommer. I teoretiska delen redogörs för lagstiftning och bakgrund till den gråa brottsligheten. I teoretiska delen tas även upp de vanligaste brotten. Arbetet utförs som en kvalitativ forskning där jag intervjuat fem personer som jobbar inom branschen. Jag gjorde också ett frågeformulär som jag delade ut till 18 restonom studerande på Vasa Yrkeshögskola. I arbetet framkom att grå ekonomi ännu finns. Grå ekonomi har minskat och kontrollerna har ökat samt blivit effektivare. Snabbmatsrestauranger samt pizzerior är de vanligaste ställen där grå ekonomi förekommer. Grå ekonomi förekommer ofta på grund av okunnighet eller för att spara när tiderna är svåra för företagaren. I frågeformuläret framkom att många unga har eller jobbar svart. Det är ofta frågan om att personen behöver pengar snabbt eller inte vet om att det hen gör är olagligt eller fel. Unga jobbar ofta svart i familjeföretag som deras familj eller någon bekant äger. Ett stort problem med arbetet var att det fattades statistik jag skulle ha kunnat använda.

The focus of this thesis is to find out how bars, restaurants and hotels commit economic crimes. I will also try to find out how the government and the other authorities react to economic crimes and how the try to stop them. In the theoretical part of my thesis I will write about the laws and regulations that the government has put together to try to stop the crimes. I will be interviewing 5 person’s that all work in the hotel and restaurant business. I also made a small questionnaire about the subject to some students in Vasa University of applied science. In this thesis I found out that economic crimes still exist and are done in the hotel and restaurant business. The rate of crimes being committed has dropped due to good government control and new laws. In the questionnaire I found that young people often work so that they earn an illegal salary, that is a salary for which taxes or other required payments have been paid. The work the person did was often in a family owned business that either was owned by the person’s family or someone that the person knew. Lack of statistics about the problem made the research more challenging, almost all of the statistics were about the capital city, Helsinki, and I was not able to compare Helsinki with the region in which I did my research in.