”Sehän meni yllättävän hyvin!” : käsikirja joulusesongin selättämiseen Loft Cafen työntekijöille

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena ja tavoitteena oli valmistaa käsikirja Finnloft Oy:n Loft Cafe -nimiselle kahvilalle kausityöntekijöiden perehdytyksen tueksi. Käsikirjan tarkoituksena on tasapuolistaa ja helpottaa perehdytystä sekä nopeuttaa tiedonhakua muun muassa erilaisia ongelmatilanteita varten työn lomassa.

Loft Cafessa ei ole ollut ennen kesää 2023 minkäänlaista valmista perehdytys-materiaalia. Kesällä 2023 luotiin alustavat perehdytyksen tueksi materiaalit, jotka toimivat pohjana tälle opinnäytetyönä valmistetulle käsikirjalle. Perehdytys Loft Cafessa on tapahtunut esihenkilön toimesta, joko aiheeseen varattuina päivinä tai työnlomassa, riippuen uuden työntekijän saapumisajankohdasta. Käsikirjan avulla jokaisella uudella työntekijällä on tasapuolisesti sama tieto käytettävissään, eikä perehdytyksen laatu muutu perehdytys ajankohdan tai perehdyttäjän mukaan.

Käsikirjan valmistamisen avuksi käytettiin teoriatietoa perehdytyksestä sekä perehdytykseen liittyviä lakeja. Opinnäytetyön tekijän oma empiirinen kokemus Loft Cafesta työpaikkana sekä muu työkokemus ravintola- sekä matkailualalta ovat toimineet myös suuressa roolissa käsikirjan osa-alueiden tarpeellisuutta arvioitaessa. Kehittämistyön menetelminä käytettiin myös Loft Cafen omistajan sekä työntekijöiden haastatteluja, joiden tarkoituksena oli laajentaa näkemystä käsikirjan sisällöstä sekä perehdytyksessä tarpeen olevista osa-alueista, jotka ovat yksilöllisesti Loft Cafelle tarpeen.

Lopputuloksena syntyi käsikirja avuksi Loft Cafen kiireisimpään sesonkiin eli jouluun. Työn lopputulos on suunnattu joulusesonkiin saapuville työntekijöille perehdytyksen tueksi, mutta käsikirjaa voidaan käyttää tulevaisuudessa myös muissa perehdytystilanteissa. Käsikirjassa käsitellään Loft Cafelle hyväksi havaittuja yhteisiä toimintatapoja, joihin käsikirjan käyttöönoton jälkeen tulee jokainen työntekijä, sen luettuaan sitoutumaan.

The purpose and goal of thesis was to prepare an orientation manual for seasonal workers for FinnLoft Oy's Loft Café. The purpose of the handbook is to equalize and facilitate orientation and to speed up the search for information for various problem situations during work.

Loft Cafe has not had any kind of ready-made orientation material before summer 2023. In the summer of 2023, preliminary materials were created to support the orientation, which serve as the basis for this manual prepared as a thesis. Orientation at Loft Cafe has taken place by a supervisor, either on the days reserved for the topic or in middle of working, depending on the new employee's arrival time. With the help of the manual, every new employee has equal access to the same information, and the quality of the orientation does not change depending on the time of the orientation or the person giving the orientation.

To help prepare the handbook the theory and laws of orientation have been used as background information. The thesis author's own empirical experience of Loft Cafe as a workplace and other work experience in the restaurant and tourism industry have also played a large role in evaluating the necessity of the parts of the manual. Interviews with the owner and employees of Loft Cafe were also used as methods of the development work, the purpose of which was to expand the view of the author of the thesis on the content of the manual and the aspects necessary for familiarization, which are individually necessary for Loft Cafe.

The result of the thesis was a handbook to help Loft Cafe's busiest season, i.e. Christmas. The result of the work is aimed at employees arriving during the Christmas season to support orientation, but the manual can be used in other orientation situations in the future as well. The handbook discusses the common operating procedures that have proven good for Loft Cafe, which every employee will commit to after reading the handbook.

The functionality of the manual has not yet been tested in practice at this stage.